Kinesisk korv och dess användningsområden

Huang Xin / Getty Images

Kinesisk korv är ungefär 6 inches mörkare och tunnare än dess västerländska motsvarighet korv. Den vanligaste sorten är gjord med fläskfett och fläskfett, men du hittar också andra sorter gjorda med ducklever eller till och med nötkött. Tillverkare börjar också erbjuda feta och natriumreducerade sorter. Men i väst är det för närvarande lättast att hitta vanliga fläskkorv.

Smak

Smaken av kinesisk korv varierar något beroende på ingredienserna som används, men det har vanligtvis en sötsalt smak.

Var man köper

Kinesiska korv kan köpas på asiatiska marknader, antingen färska eller färdiga.

Användning

Kinesisk korv kompletterar ris och grönsaksrätter - det enklaste sättet att laga korven är att helt enkelt lägga till det ovanpå ångande ris (se Kokning av kinesisk korv för mer information).

Varu att lagra

Förvaras i kylskåpet, kommer kinesisk korv att vara i flera veckor. Det kan också frysas.

Kallas även som

Vanligt kantonesiskt namn: Lap Cheung eller Lop Chong eller Lop Cheong

Recept med kinesisk kål

• Stekt ris med kinesisk korv

• Kinesisk korv med kål

• Lotusbladspapper Lo Mai Gai)

• Så här lagar du kinesisk korv