Kinesiska bröd och bulle recept

Kinesiska bröd och bulle recept. GMVozd Getty Images

Kinesiska bröd och bröd har redan en 1 600 år gammal historia i kinesisk mat. Det finns främst två typer av kinesiska bröd och bullar, en är Baozi (包子) och den andra är Mantou (饅頭).

Det finns en historia bakom baozi och mantous ursprung. Under den tre kungadomsperioden (三國 時代) avslutade en kinesisk forskare och militär strateg som heter Zhuge Liang (諸葛ag eller 諸葛 孔明) en strid och förberedde sig för att återvända till Shuans land när vädret plötsligt förändrades.

Detta hindrade dem från att passera ner älven och soldaterna började förgås. Meng Huo, ledare för Nanzhong, berättade för Zhuge Lian att det finns för många soldater som förlorar sina liv i floden och alla är både arg och ledsna eftersom det ser ut att de aldrig kan gå hem. Så de bestämde sig för att den enda lösningen är att offra 49 mänskliga huvuden och kasta dem i floden för att erbjuda fred med de redan döda soldaternas andar.

Zhuge Liang blev chockad över tanken på att offra 49 oskyldiga liv så han kom upp med tanken på att blanda olika slags kött för att göra fyllningar och täcka köttet fyller med deg för att göra dem in i en form som såg ut som en människans huvud. De ångade sedan bullarna för att göra formen fast och började kasta dessa bröd i floden. Mystiskt blev floden fredlig igen så att de kunde korsa floden och gå hem.

Det finns olika slags fyllning inuti Baozi, du kan göra dem med olika sorters kött och fjäderfä.

Du kan också göra dem vegetarianer eller till och med fylla dem med en söt bönafyllning för att göra en trevlig efterrätt.

Å andra sidan har mantou vanligen ingen fyllningar inuti men de kan också göras till olika smaker. Du kan använda mantou som vanligt bröd. Du kan skiva dem i mitten, placera ett stekt ägg, bacon eller skinka eller du kan även behandla det som en kinesisk hamburgare eller smörgås.

Mantou är mycket populär i Taiwan till frukost.

Nedan finns några recept för Mantou och Baozi / Kinesisk bröd och bullar. Den här listan f-recepten ständigt utökas med fler recept, så kom tillbaka och kolla framtiden för mer läckra recept.

Redigerad av Liv Wan

Grundläggande kinesisk jästdé

Detta är ett grundläggande kinesiskt ångad recept. När du förbereder ett specifikt recept, såsom Flower Rolls, kommer instruktionerna att kräva att du lägger bakpulver i deg för att ge det extra livslängd.

Steamed Bun Deig

Detta är ett grundläggande recept för att göra den ångad bun degen används i Char Siu Bao.

Char Siu Bao-Chinese Steamed BBQ Pork Bun Recept

Detta är ett enkelt recept för att göra läcker Char Siu Bao.

Cocktailbunarrecept

Cocktailbullar - även känd som kokosnötter, dessa har en söt smör kokosfyllning.

Middagsbullar med kokosmjölk

Detta är en läcker middagsbunrecept. Att lägga kokosmjölk gör de här middagsbullarna ännu bättre.

Kinesisk blommarulle Recept

Läckra kinesiska blommarulle recept.

Tiger Bites Pig Gua Bao Recept

Ett läckert taiwanesiskt "hamburger" recept som du definitivt bör försöka.