Kycklingbenkvarts gryta med tomater

Smakfulla kycklingbenkvarter är brunade och sedan kokta med lök, vitlök, tomater och kryddor i italiensk stil. Detta är en smaklig maträtt, perfekt för en daglig måltid.

Servera kycklingen med varmkokt pasta eller rostad potatis och en sallad.

Vad du behöver

• 4 kycklingbenkvarter (hela kycklingben med lår)
• 1 msk extra jungfruolja eller vegetabilisk olja
• 1 medium lök, kvartad och skivad
• 1 medium kaklat vitlök, hakat
• 1 burk tomater
• 1/2 grön paprika, skuren i smala remsor
• 1 tesked torkad bladbasil eller cirka 1 msk nyhackad basilika
• 1/2 tsk torkad blad oregano
• Kosher salt och nymalt svartpeppar, smaka

Hur man gör det

1. I en stor stekpanna eller sautpanna, värm olja över medium värme.
2. När oljan är varm men inte röka, lägg till kyckling och laga, vänd, tills den är brunad på alla sidor. Tillsätt löken; koka tills lök börjar brinna.
3. Tillsätt vitlök och koka i ca 1 minut längre.
4. Lägg till tomater, paprika, basilika och oregano. Koka upp. Minska värmen till låg; täck och simma i 35 minuter, eller tills kyckling är öm och juice löper klart.

1. Smaka och krydda med koshersalt och nybakad svartpeppar, efter önskemål.

Obs! För att säkerställa att kycklingen är kokad till minst 165 F, testa den med en snabbläst mattermometer som sitter i den tjockaste delen av en lår, utan att röra på benet.

Fler Recept

Kyckling Marengo

Honung-Dijon Kyckling

Rostad Kycklingkvadd Med Vitlök och Örter