Engelska Ostssalladrecept

Sallad är inte bara en sommaraffär. När vädret blir lite kallare behöver sallad lite mer oomph och vikt på den. Denna ostplogmask sallad gör just det. Det är en härlig blandning av färska, utsökta salladsbladen och toppad med grillad ost, Ploughmans sallad och en dash Worcestershire sås.
Tillägget av grillad ost, bröd och pickle gör en enkel rakt sallad till ett bra mellanmål, kvällsmat eller lunchrätt och barn älskar att äta sallad på detta sätt. Och förresten är det också bra för dig också.
Du kanske känner igen den grillade osten i detta recept, det är i huvudsak en walisisk Rarebit.

Vad du behöver

6 skivor bröd (Granary eller annat rustikt, fullkornsbröd)
6 msk plogmask sallad (se noten nedan)
6 oz dubbel Gloucester-ost < 5 bindor Worcestershire-sås
1 påse / 8 ounces blandade salladsblad
2 päron (kärnad och tunt skivad)
4 matskedar extra jungfruolja
2 msk cider vinäger
1 nypa caster socker

Hur man gör det

Detta recept serverar 4 som lätt lunch eller mellanmål, 2 om du vill ha en riktigt god måltid.

Skål varje skiva bröd under en medelgrill eller brunt i en varm grillpanna. Sprid varje skiva bröd jämnt med Ploughman s pickle.

Rista osten, dela sedan mellan varje skiva bröd och se till att var och en har en bra tjock toppning av ost.
Koka under en hetgrill tills osten har smält och lite bubblande men inte för brun, ca 1 minut per skiva. När osten har smält, sprida osten över brödskivan och se till att skorporna är täckta.

Strö över med Worcestershire sås. Sätt tillbaka under grillen och koka i ytterligare 2 minuter. När du har kokat, ta av från grillen och lägg den åt sidan. När du en gång har svalnat, skärs i bitar av bitformiga bitar.

Samtidigt, i en skål, vispa ihop alla dressingredienser. Tvätta och torka salladsbladet om det behövs. Placera dem i en stor salladsskål. Lägg till pärlskivorna och förbandet. Kasta lätt var försiktig så att inte päronet bryts upp för mycket.
Dela salladen mellan 4 plattor. Tillsätt varje sallad med de rostade ostbitarna och servera omedelbart.
Anteckningar:

Om du gillar en mer rejäl sallad, ångkok ny baby potatis, låt svalna lite och lägg till sallad. Ploughmans sallad är en typ av pickle som kallas Branston Pickle i Storbritannien. Branston är en tjock, mörkbitig salladbeta av finhackad grönsaker badad i en tjock mörk sås. Såsen är uppkallad efter byn Burton i Staffordshire, där tillverkare Crosse & Blackwell först producerade Branstons pickle 1922.
Detta recept baseras på ett recept från Make More of Salad, en kampanj för att uppmuntra att äta mer sallader för en friskare livsstil.
Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!