Ostlikt muffin-potatisstack

Din muffinblomma kan göra så mycket mer än godis! Stack hjärtat potatisskivor, ost och hjärtvärme kryddor för att göra en tröstande potatisfett i enkla enskilda portioner. Dessa potatisstackar gör också en stor framsida frukost eller brunch sida, samt en lätt aptitretare för stora sammankomster.

Vad du behöver

• Matlagningsspray
• 1. 5 kg russetpotatis (du behöver stärkelsepotatis)
• 2 msk smör
• 2 vitlöksklyftor, krossad
• ¼ kopp tung kräm
• ½ tsk salt
• Svartpeppar till smak
• 1 kopp riven cheddarost (du kan ersätta andra ostar)
• 1 msk torkad timjan
• standard 12 kopp muffin tenn

- 9 ->

Hur man gör det

1. Förvärm ugnen till 350F

2. Spruta muffinbladen med matlagningsspray

3. Skala sedan skivpotatis i tunna skivor runt 1/10 tum tjockt. Du kan använda en skärare för att få perfekta rundor.

4. Placera smör och vitlök i en mikrovågsugnskål. Smält i ca 30 sekunder, eller tills smöret är helt smält. Blanda väl.

5. Tillsätt grädde, salt och peppar till vitlök-smörblandningen och rör om.

6. Stack potatisskivor i varje kopp av muffinbladen tills de går till ungefär halvvägs uppåt på sidorna. Du använder bara ungefär hälften av skivorna.

7. Torka varje stapel med ½ tsk av smörkrämblandningen och en knipa av timjan.

8. Stänk halva osten ut över varje potatisstapel.

9. Stack med resterande potatisskivor. Drizzle med återstående krämblandning och kvarvarande timjan.

10. Täck lös tenn löst med aluminiumfolie och baka i ca 35 minuter.

11. Avlägsna från ugnen, stänk den återstående osten ut över staplarna och baka i 10 minuter, avtäckt. Du vill att de ska vara guldbruna då potatiserna ska vara mjuka.

12. Låt dem stå i 5 minuter innan de serveras. Dessa är bra serveras varma till frukost eller middag, bredvid ägg eller en entree. De är också bra som fingermat / aptitretare.