Godis Utbildning: Klasser och workshops

Om du älskar att göra godis, kanske du har övervägt att utöka din konfektkunskap och ta godis klasser. Även om de flesta diplomprogrammen fokuserar mer på bakning och konditori, erbjuder många skolor godisverkstäder som sträcker sig från eftermiddagssessioner till tvåveckors intensiv. Vissa program begär att sökande har yrkeserfarenhet, men de flesta är öppna för allmänheten och många välkomna nybörjare som vill komma igång med candymaking.

Workshops är ett bra sätt att få mycket information på kort tid, och de erbjuder chansen att studera specifika ämnen i djupet. De flesta kurser är mycket värdefulla när det gäller candymaking, där många tekniker och färdigheter bäst läras genom repetition och demonstration från en skicklig utövare.

Det som följer är en partiell lista över skolor och affärer som erbjuder godisutbildning. Informationen som presenteras kommer från de länkade hemsidorna, men du bör alltid bekräfta priser och programbeskrivningar med själva institutionen.

Wilton School of Cake Decorating and Confectionary Art
Plats: Darien, IL
Beskrivning: En dag och tre dagars workshopskurser öppet för allmänheten
Kurser inkluderar: arbetar med gumpast, fondant och marsipan, hur man gör fudge, karameller och mycket mer.
Kostnad: Förfrågan om priser
Retail Confectioner's International / Gus Pulakos Candy School
Plats: Madison, WI
Beskrivning: Intensiv tvåveckors kurs i godisproduktion och chokladarbete. Minst två års erfarenhet av candymaking krävs. Kortare mellannivå och nybörjare verkstäder erbjuds också.
Kurser inkluderar: karameller, fudge, choklad, hårda godis, tandkött och luftade godis.
Kostnad: Fråga efter priser

Notter School of Pastry Arts & Chocolate Studio
Plats: Orlando, FL
Beskrivning: 3-6 dagars fortbildningskurser för professionella och kulinariska studenter.
Kurser inkluderar: Sockerkonst, Artisinal Bonbons & Confections, Airbrushing Techniques, och Modern Candy Making.
Kostnad: $ 375- $ 820
International Sugar Art Collection
Plats: Norcross, GA
Beskrivning: Klasser varierar från en till fem dagar och är för professionella och allmänheten.
Kurser inkluderar: Gumpastblommor, rullad fondant, och med konfektyr för att dekorera kakor.
Kostnad: $ 225-595
Sugar Plum Candy School
Plats: Lincoln, NE
Beskrivning: En och två veckors kurser tillgängliga för konfektyrindustrin eller de som planerar att gå in i konfektyrindustrin.
Kurser inkluderar: Chokladdoppning och temperering, godiscentra och godisvaror
Kostnad: $ 750- $ 1950
Confectionary, Inc.Candy School
Plats: Sycamore, IL
Beskrivning: En-på-ett-kurser från ägarna av Confectionary, Inc.
Kostnad: E-post direkt för mer kurs och prisinformation.
New School of General Studies, Culinary Arts Department
Plats: New York City, NY
Beskrivning: Fullständiga och eftermiddagens fritidsverkstäder, samt en 5-sessionscertifikatkurs i choklad.
Kurser inkluderar: gumpastblommor, chokladhärdning och gjutning och semesterchokladtryffel.
Kostnad: $ 125- $ 210
Oregon Culinary Institute
Plats: Portland, OR
Beskrivning: Enstaka fritidsverkstäder
Kurser inkluderar: Sugar artistry och choklad
Kostnad: $ 100

Följande lista omfattar kulinariska skolor som erbjuder grader (vanligtvis AA eller BA) i bakverk och / eller bakning. Det är vanligt för dessa program att inkludera godiskomponenter i sina kurser, med choklad och sockerarbete som de vanligaste områdena med godisstudie.

Om du är intresserad av att söka godis som karriär, är det en bra idé att undersöka några kulinariska program för att avgöra om en matlagning passar dina behov.

Kostnaden för dessa program varierar i allmänhet utifrån din ekonomiska profil, men kulinariska grader tenderar att vara jämförbara med privata universitetsundervisning. I motsats till butiker eller skolor som endast erbjuder kortare verkstäder erbjuder de här kockskolorna ofta finansiellt stöd i form av bidrag och / eller lån.

Le Cordon Bleu Pâtisserie and Baking program
Plats: Flera platser runt om i landet
Beskrivning: Gradprogrammet fokuserar på bakverk och bakning men innehåller sockerarbete och choklad.
Culinary Institute of America
Plats: Hyde Park, NY
Beskrivning: Erbjuder associerad och kandidatexamen i Baking & Pastry Arts
Johnson & Wales College of Culinary Arts
Plats: Flera platser runt om i landet
Beskrivning: Erbjudanden Associates och kandidatexamen i Baking & Pastry, med kurs i choklad och socker.
Det franska kulinska institutet
Plats: New York City, NY
Beskrivning: Gradprogram i 6 eller 9 månader i konditorivaror, innehåller sockerarbete, choklad och marsipan.
Art Institute's Culinary Arts Program
Plats: Flera platser runt om i landet
Beskrivning: Erbjuder båda examens- och certifikatprogrammen i Baking & Pastry Arts, innehåller viss konfektutbildning.