Kinesisk Kandad Kokad Valnöt Friterad Recept

Kanderade valnötter är en sugerig behandling som görs genom att belägga valnötstycken i socker och fritering. Njut av dem som ett mellanmål, eller kasta dem i sallader eller stekpärlor för extra smak. Nytt till fritering? Kolla in hur man friterar mat säkert innan du börjar laga mat.

Vad du behöver

• 4 koppar vatten
• 2 koppar valnöthalvor (eller stora valnötter)
• 1/2 kopp socker
• Valfritt: 2 msk sesamfrön (svart eller vit, rostade eller toasted)

Hur man gör det

1. I en wok, sätt jordnöts eller vegetabilisk olja för att steka till 250 grader Fahrenheit (ca 177 grader Celsius), ca 15-20 minuter.
2. Linjer ett bakplåt med aluminiumfolie. Har sesamfrön redo i en liten skål om du använder dem. Ha en masksilja klar för att skåla valnötterna, en kolv för att tömma valnötterna, sockret i liten skål och en skål för att placera valnötterna efter tömning.

1. Medan du väntar på att oljan värms, i en stor kastrull eller wok, sätta vattnet i en koka. Lägg till valnötterna. Koka tillbaka och koka i minst 5 minuter.
2. Ta bort valnötterna med nätfiltret, dränera snabbt i en kolv och lägg i en stor skål. Rör omedelbart in sockret och fortsätt omrörning tills det har löst sig så mycket som möjligt.
3. Lägg till några valnötter i oljan först (det beror på att oljan börjar skumma när sockret först träffar den heta oljan). När skummningen har stoppat, sänk försiktigt 1 kopp valnötterna i oljan i en nätfiltrare.
4. Vrid valnötterna ut och friterar i 1 till 1 1/2 minuter tills de blir guldbruna, var försiktig så att de inte brinner. (Obs! För att undvika att du oavsiktligt bränner valnötterna, försök att steka bara ett par först, för att få en bättre uppfattning om den exakta tid som behövs för att bruna dem. Om du fortfarande har problem och nötterna lagar för snabbt , du kan sänka temperaturen till mellan 325 och 330 grader Fahrenheit - ungefär 163 till 166 grader Celsius).
5. Använd nätfiltret för att skruva upp och ta bort valnötterna och vänd ut på aluminiumfolien. Använd en gaffel för att separera valnötterna om det behövs.
6. Stänk sesamfrön över valnötterna om de används. Häftigt. Förvara valnötterna i en sluten behållare. (De kan också göras fram och frysta i upp till 3 månader).