Candied Cacao Nibs Recept
Candied Cacao Nibs a.k.a. CRACK (Oktober 2024)
Kakosnibben är de rostade, hackade bitarna av kakaofrön som ligger till grund för choklad, och de har blivit en mycket populär ingrediens i godis och desserter. De lägger till en stor crunch och en stark choklad smak för många recept, men eftersom de är osajtade, balanserar de många söta efterrätter. Cacao nibs finns i många kakor och godisaffärer, gourmetmarknader eller online-återförsäljare.
I detta godis blandas kakaosnibben med mörkt karamelliserat socker för att producera en krispig, söt behandling. Bryt den i bitar och ät den på egen hand, som en kola eller skör, eller använd den till topp tryffel, brownies, kakor eller muffins.
Vad du behöver
- 1/2 kopp / 3. 5 uns socker
- 2 matskedar vatten
- 1 matsked lätt majssirap
- 1 kopp / 3. 75 uns kakao nibs
- 1 matsked osaltat smör
Hur man gör det
1. Rikta en bakplåt med folie och spray folien med spannmålspanna. Kombinera socker, vatten och majssirap i en liten kastrull. Rör om tills sockret är fuktat.
2. Placera pannan över medelvärme och fortsätt att röra när sockret löser upp. Borsta ner sidorna av pannan med en våt pastryborste för att avlägsna eventuella stränga sockerkristaller.
3. När sockersirapen kokar, sätt i en godistermometer.
Koka godiset utan omrörning tills det är en medium gulfärgad färg - detta bör vara runt 330 F (165 C). Sockersirapen kommer att vara en mörkguldfärg och börjar lukta som karamell.
4. Ta bort pannan från värmen och rör om kakaosnibben. När de är belagda med karamellen, tillsätt smöret och rör det också. Smöret hjälper cacao nibs att skilja sig lite och gör blandningen lättare att sprida.
5. Skrapa godiset ut på det tillagade bakplåten och sprida det i ett tunt, jämnt lager. Låt det svalna helt vid rumstemperatur tills det är kallt och hårt.
6. Bryt candy i små bitar för att äta, eller hugga upp det för att strö på det på godis eller bakverk. Förvara i en lufttät behållare vid rumstemperatur i upp till två veckor.
Vad är Cacao Nibs?
Lär dig vad Cacao Nibs är och hur man använder dem i saker som smoothies, i hemlagad spårblandning eller din favorit sundae.
Kinesiska Candied Banana Fritters Recept med Sesamfrön
Candied Banana Fritters - En kinesisk maträtt där deckade bananer är friterad och belagda i en sirapaktig glasyr.
Candied Blommor Recept
Candied Blommor är vackra, ätbara blommor som är belagda med ett tunt lager av äggvita och socker för att bevara dem. Kanderade eller kristalliserade blommor lägger till en delikat blommig smak och ett vackert utseende till någon efterrätt.
