Brittisk mat är dålig - myt eller verklighet?
SVENSK EXCEPTIONALISM: Storhets- och andra vansinnen (Oktober 2024)
Brittisk mat är dålig - En myt eller verklighet?
Att brittisk mat är dålig har länge varit skämt av skämt för sin förmodade dålig mat, brist på fantasi, stodgy puddingar och svagt te. Inte längre. Genom att explodera några av myterna som omger det kommer du att upptäcka - brittiska matregler.
Med en historia av krigstidens rationering, industrialisering och nu dominansen från jätte stormarknader är det ingen överraskning där det felaktiga intrycket av brittisk mat är dålig.
Liksom någon annanstans i världen finns det både bra och dåligt. Fransk ex-president Jacques Chiracs kommentar "Man kan inte lita på människor vars kök är så illa" kan ha varit hans personliga syn på brittisk mat; Som svar har jag även hittat dålig mat i Frankrike (sacre bleu) . Den illusion som vår mat är dålig kommer från missuppfattningen av vad som passerar för brittisk mat, inte vad brittisk mat är.
En liten myter om brittisk mat
1. Briterna äter bara fisk och chips och rostbiff och skotten, gröt och haggis? Irländarna lever på potatis och de walisiska, porrerna. Ja, vi gör lite av det, men vi äter också många andra livsmedel, inklusive våra klassiska livsmedel som oändliga kommer som de gör med ett långt arv och historia bakom dem. Vi har kött, ostar, frukt, grönsaker, mejeriprodukter, bröd, färsk fisk och skaldjur. Repertoaren av brittisk mat innehåller bra puddingar, pajer, pasties, bröd, soppor, grytor och vem var det som uppfann smörgås och eftermiddagste?
Allt detta kulminerar ihop i en matlagning med historia med ett starkt matarv. Brittisk mat är också olika. Det har omfattat och absorberat maten från många andra kulturer; Kyckling Tikka Masala anses vara den tredje nationella skålen i England.
Under de senaste åren har behovet av att känna vår livsmedels urkomst blivit en viktig faktor när det gäller att välja och laga brittisk mat.
Sprängningen av matlagningsprogram på TV, kockböcker, kockkockar (älskar dem eller hatar dem, de får meddelandet där ute) har också höjt profilen för brittisk mat och matlagning.
2. Brittarna äter bara morötter, ärtor, groddar och kål.
Åh och låt oss lägga till det, missuppfattningen att vi också lagar var och en av dem i minst 30 minuter och vanligtvis mosar dem innan de äter.
Eftersom både Storbritannien och Irland är främst jordbruksländer producerar vi mer än bara ovanstående, i själva verket är listan för lång att lista här, men kolla bara några få grönsaker ensam.
När det gäller matlagning av ovanstående. Tillbaka när som helst (för länge att komma ihåg) var det ett nationellt skämt som innan söndagsbröd placerades i ugnen, skulle grönsakerna kokas.Lyckligtvis har dessa dagar gått och du hittar i brittisk mat att det mesta gröntet nu är ångat eller att ha den minsta mängden matlagning för att hålla färskhet och näringsvärde. Tack och lov för utbildning.
3. I brittiska
mat är det svårt att hitta en anständig restaurang och pubar har alla försvunnit Det kan ha varit sant för 30 år sedan, brittiska restauranger bestod huvudsakligen av stekhus med allestädes närvarande biff, chips och lökringar men tack och lov är dessa dagar långt borta för brittisk mat.
Och det är inte bara i London. På hela de brittiska öarna och i Irland finns stora ställen att äta överallt och det bästa sättet att hitta dem finns i en rekommenderad guidebok.
Att droppa på ett bra ställe att äta behöver fortfarande lycka så gott att låta någon annan göra forskningen för dig.
Den stora brittiska puben är tyvärr i nedgång. De flesta publicister tycker att försäljningen från dryckerna inte längre betalar räkningarna. Många har förvandlats till "gastro-pubar" där brittisk mat är betoning, och samhällsandan som höll en pub tillsammans har flyttat bort vilket gör plats för fler bord. Men genom Storbritannien och Irland kan man hitta riktiga pubar och igen, om du inte vet en bra lokal användning, en av de bra Pubguiderna för att hitta en.
4. Brittarna äter middag till lunch, har te istället för middag och äter middag på sänggåendet.
Jag håller med om att den här är förvirrande och att lägga till förvirringen, det varierar över de brittiska öarna.
Valet av vilket ord anses ofta vara en indikator på social klass i Storbritannien.
Här är en snabb översättare av brittiska måltider.
Frukost - kallas också brekkie, samma överallt.
- Elevenser - morgonkaffe
- Lunch - i vissa områden som kallas middag. Söndags lunch kallas också ofta söndagsmiddag, lunch i skolan, även kallad skolmiddag.
- Eftermiddagste - traditionellt ätit runt 3 - 4 o klocka.
- Te - ätit tidigt på kvällen och dagens huvudmåltid (middag) och betraktas som en huvudsakligen nordlig arbetsklassperiod.
- Middag ätit från början till sen kväll
- Kvällsmåltid - en kvällsmåltid och ett mellanmål före sänggåendet.
- En inbjudan till kvällsmat skulle innebära att arrangemanget är mer avslappet än en inbjudan till middag, vilket vanligtvis är mer formellt.
Allt om konserver och konservering av brittisk mat
Behållning av brittisk och irländsk mat sparar inte bara pengar, det är också kul att göra. Här är mina toppval för de bästa konserveringsmetoderna och recepten.
Matlagning för en folkmassa med traditionell brittisk mat
Om det är 10 eller 100 gäster, laga mat till en folkmassa tar lite organiserande. Brittisk mat är bra när du vill mata en folkmassa eftersom det finns så många rätter för delning och skivor för alla att dyka in i.
Kontor Feng Shui: Skulle jag möta väggen eller en dålig riktning?
Om du inte kan ändra placeringen av ditt skrivbord på kontoret, vad kommer att skapa bättre feng shui - möta en vägg eller ett ansikte för dålig feng shui?
