Traditionella Boston Bakade Bönor
Koreansk street toast (Oktober 2024)
De kallar inte Boston "Beantown" för ingenting. Boston bakade bönor har spridd lycka på picknick och potlucks i hundratals år. Boston-bakade bönor är vanligtvis gjorda med marinbönor, men alla små torkade bönor kommer att fungera i detta recept.
Serverar 10 portioner Boston-bakade bönor
Vad du behöver
- 1 pund torrblåbönor
- 6 koppar vatten
- Knippen bakpulver
- 1 bladblad
- 6 remsor bacon , skär i 1/2-tums bitar (traditionellt saltfläsk används och om så önskas kan 4 uns ersättas med bacon)
- 1 gullök, tärning
- 1/3 kopp
- melass
- 1/4 kopp packat mörkt brunt socker
- 1 tsk torr senap
- 1 1/2 tesked salt, eller smaka
- 1/2 tesked nybakad svartpeppar
Hur man gör det
1. Blötlägg bönorna i 6 koppar vatten över natten i en stor kastrull eller nederländsk ugn.
2. Lägg till en nypa bakpulver och lövblad och koka. Minska värmen till medium och sjuda i 10 minuter.
3. Tappa in i en kolsats över en stor skål och reservera vätskan.
4. Förvärm ugnen till 300 grader F.
5. Överför de dränerade bönorna till en holländsk ugn, eller bönkruka om du har en, och tillsätt resten av ingredienserna.
Rör tills kombinerat. Tillsätt tillräckligt med det reserverade vattnet för att knappt täcka bönorna.
6. Täck potten tätt och sätt i ugnen i 1 timme.
7. Avtäck och kontrollera vätskenivån - rör inte bönorna. Lägg till lite mer reserverad vätska om bönorna blir för torra. Täck och koka ytterligare 1 timme.
8. Avtäcka och testa bönorna; De borde bli ömma, men om de fortfarande är fasta, täck och koka lite längre, tillsätt ett vattenstänk om de blir för torra.
9. Vrid värmen upp till 350 grader F. Om du fortsätter att koka upptäckt i ytterligare 30 minuter eller så. De senaste 30 minuterna är att ge bönorna en fin skorpa på toppen, samt att minska vätskan till en tjock, syrupaktig konsistens. Ta bort när det är klart och servera het eller rumstemperatur.
Obs: Tillagningstiderna kommer att variera, men processen kommer inte att. Efter kokning, baka bönorna täckta tills det är ömt, och avsluta upptäckt tills bönorna är crusty och vätska har förtjockats.
Biffiga Bakade Bönor Recept
Dessa grillade bakade bönor är perfekta för cookouts, potluck middagar och tailgating händelser, och de är en snap att förbereda och baka.
Bakade bönor i landstil-stil
Dessa långsamma bönor kan göras med marinbönor eller gula -öga. Bönorna är smaksatta med saltfläsk, brunt socker och ketchup.
Lätt Recept för Bakade Bönor i Crockpot
Dessa enkla crockpot-bakade bönor är ett 2 dagars recept, men involverar bara 10 minuter aktiv prep tid. Servera dessa på picknick, cookouts och fester!
