Blåbär Cheesecake Recept Med Graham Cracker Crust

Denna rika ostkaka fylls med en blåbärglasin.

Vad du behöver

• För Skorpan:
• 1 1/2 koppar Graham Cracker Crumbs
• 1/4 kopp smör (smält)
• 2 tsk socker
• För fyllning:
• 1 pund gräddost (mjukad)
• 2 koppar höstost (krämad)
• 1 1/2 koppar socker
• 4 stora ägg (något slagen)
• 6 msk majsstärkelse
• 6 matskedar allsmält mjöl
• 1 1/2 matsked citronsaft
• 1 tesked vanilj extrakt
• 1/2 kopp smör (smält)
• 2 koppar surkräm
• För glasyren:
• 1 koppsocker
• 2 msk majsstärkelse
• 1 kopp vatten
• 2 koppar blåbär (färska eller frysta, delade)

Hur man gör det

Värm ugnen till 325 ° C (165 ° C / gasmärke 3).

Kombinera Graham Cracker-smulorna, 1/4 kopp smält smör och 2 tsk socker. tryck in i botten av en 10-tums fjäderformspanna.

Kombinera gräddeost och kock i en stor mixskål; Vispa tills slät. Gradvis tillsätt 1 1/2 koppar granulat, slår bra. Tillsätt ägg och slå tills det är väl blandat. Tillsätt 6 matskedar majsstärkelse, mjöl, citronsaft och vanilj; blanda väl.

Lägg till 1/2 kopp smält smör och gräddfilen, slår till jämn.

Häll fyllning i 10-tums fjäderformspanna med graham crackerskorpa (nedan). (Placera en grundpanna på ugnsbunten med ungefär en tum varmt vatten.) Baka ostekak i mitten av ugnen vid 325 ° C (165 ° C / gasmärke 3) i ca 70 minuter, eller tills fast runt kanterna. Stäng av ugnen och låt ostkaka svalna i ugnen i 2 timmar.

Ta bort från ugnen och kyla helt.

Ta bort från pan; kyla. När den är helt kyld, toppa med blåbärsglas (nedan).

I en 1-kvarts gryta kombineras 1 kopp socker och 2 matskedar majsstärkelse. Rör om i vatten. Krossa 1/2 kopp blåbär; lägg till socker och vattenblandning. Koka över medelvärme, omrör hela tiden tills blandningen är förtjockad och börjar bubbla. Fortsätt koka försiktigt i ca 2 minuter, eller tills blåbärsglasyrblandningen är klar. Kyl helt.

Ordna kvarvarande blåbär över toppen av den kylda ostekakan. Häll avkyld blåbär glasyr över hela bären. Förvara tätt i kylskåp.

Du kan också gilla

Favorit Cheesecakes: Twenty Fabulous Cheesecakes för alla tillfällen

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!