Blackberry Citron Yoghurtkaka Recept

Kosher Status: Mejeri

En visning av färska björnbär på jordbrukarens marknad inspirerade denna läckra yoghurtberika loffaket. Det är inte så sött, vilket gör det lika bra för frukost som eftermiddagste eller kaffepaus. Du kan använda färska eller frysta bär i detta recept, och om du inte kan hitta björnbär, skulle hallon eller blåbär också fungera vackert. Om du inte har yoghurt till hands är surkräm ett bra alternativ.

Kashrut Tips:

Observera att vissa ortodoxa kashrutmyndigheter anser att hela, färska björnbär eller hallon används för att vara en kashrut-fråga. vissa rekommenderar att de inte används, på grund av risken för insektsbesmittning, och svårigheten att kontrollera bären för att säkerställa att de är fria från insekter. Om färska björnbär eller hallon är en oro i ditt samhälle, kan du välja frysta eller hålla fast i blåbär istället.

Förvandla det: Undrar vad man ska göra med kvarvarande kaka? Förvandla det till en hälsosamt övergiven frukost eller dessertparfait! Skär kakan i 1-tums kuber. I glasögon eller individuella serveringsrätter, lägg kubborna med vanilj-, citron- eller bäryoghurt (om du använder en bärsmak, fungerar blandad yoghurt i custard-stil) och färska bär.

Vad du behöver

• 1 kopp allmjölksmjöl
• 1/2 kopp vit helmjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1/4 tsk fint hav eller kosher salt
• 1 6 ounce) behållare (3/4 kopp) vanlig grekisk eller vanlig yoghurt, helst fyllig
• 3/4 kopp socker
• 1/2 kopp neutral aromatiserad olja, såsom canola eller grapeseed
• 3 stor ägg
• Zest av 1 citron (ca 1 matsked), företrädesvis ekologisk
• 1/2 tesked vanilj extrakt
• 1/2 pint färska eller frysta björnbär, sköljd och försiktigt torr om fräsch
• 1 till 2 teskedar allmjölksmjöl

Hur man gör det

1. Förvärm ugnen till 350 ° F. Smörj en 9 x 5 tums brödkorg, linje med pergamentpapper och lägg åt sidan.

2. I en stor skål, vispa ihop allmjölksmjölet, helmjöl, bakpulver och havssalt.

3. I en annan stor skål, vispa ihop yoghurt och socker. Blanda i oljan och tillsätt äggen en i taget, vispa bra efter varje tillsats. Lägg till citronskalan och vanilj och blanda väl.

< 4. Placera björnbären i en medium skål, strö över mjölet och försiktigt kasta till kappan. Avsätta.

5. Gör en brunn i de torra ingredienserna, och tillsätt de våta ingredienserna i 3 tillsatser, blanda väl efter varje tillsats. Blanda tills smeten är jämn. Vik försiktigt in bären i kaka smeten.

6. Överför smeten till den beredda brödkranen, smörja toppen av smeten med en spatel.

7. Bak kakan i den förvärmda ugnen i 45 till 55 minuter, eller tills kakan är gyllene och en tester insatt i mitten kommer ut ren.Kyl kakan i pannan på ett trådställ. Njut av!

Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!