Best Fresh Tomato Soup Recept

Denna Tomatssoppa är bäst när du kan använda färska tomater i säsong. Men det är nästan lika gott, och lite snabbare att göra, när konserverade torkade tomater används.

Vad du behöver

2 små tomater (skuren i bitar eller 1 14 5 oz. Burk med kryddade organiska tomater med deras saft)
4 - 5 vitlöksklyftor (krossad, skalad och grovhackad)
1/2 paprika (utsäde och tärnad)
3 matsked olivolja
1 kopp kycklingmassa
1/2 tesked salt
2 tesked tijmblad (om du behöver använda torkad, använd 1 höns tesked, men färska är definitivt bättre i denna maträtt)
Svartpeppar, smaka
2 skivor bröd (bonde)
2 msk basilika (chiffonad *)
Valfritt: 1 finhackad serrano chili (eller jalapeno lite mindre hett) eller 1/2 tsk röd chili peppar flingor att krydda Det upp

Hur man gör det

I en matprocessor pulsar tomaterna, 2/3 av den hackade vitlöken och paprika tills de grovhackas.
Värm oljan över medelhög värme i en medellång kastrull.
Skrapa grönsakerna i pannan och koka, rör om och om i 10 minuter. Om du använder en färsk chili, lägg till grönsakerna och sautan.
Rör i kycklingföremålet, timjan, kvarvarande vitlök och salt. Koka upp.
Minska värmen till låg och sjuda i 5 minuter. Smaka med peppar. Soppan kan göras fram till denna punkt och kylas i upp till 2 dagar.

Värm ugnen till 225F. Lägg brödet direkt på mittenstället och baka i 15 till 20 minuter för att torka ut det.
Om den har varit i kylskåp ska du snabbt sätta tillbaka soppen.) Sätt en skiva bröd i botten av två soppskålar. Häll soppan över brödet och garnera med färsk basilika.

* Anteckningar:

Till chiffonad, rulla några basilika löv i längdriktningen i en cigarrform. Skär sedan dem tvärs i smala remsor. Ludd.

Vitlöken läggs i två partier för att producera två olika smaker.

Den första mängden är sautéed med övriga grönsaker i början av receptet på bra italienska eller spanska sätt. Den andra går nära slutet för att ge en fin bit. Tomatarna ger det mesta av vätskan. (Jag brukar dubbla receptet eftersom det är lika bra nästa dag eller fryst i upp till ett par månader.)

Valfria artiklar:

För att göra denna tomatsoppa till en komplett måltid, lägg bara till lite bra färskt brett bröd, högkvalitativt smör, ett sortiment av 1-3 ostar och en lätt salladsalad. Servera med antingen ett kryddigt rött vin, en shiraz eller en zinfandel eller en ljus vit som en sauvignon blanc från Nya Zeeland.

Redigerad av Joy Nordenstrom

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera.Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!