Recepten med bästa choklad Chip Cookies

Dessa kakor är otroliga! De är definitivt de bästa chocolate chip cookies jag någonsin har haft. Eftersom dessa kakor bager på en lägre temperatur än vanliga chokladkakakakor, har de en mycket jämn textur och skarphet. Om du äter dem genast, är de skarpa och tjuviga. Om du förvarar dem i en lufttät behållare blir de ömma och sneda. Förresten, använd inte självupptagande mjöl i detta recept eller kakorna kommer aldrig att ställa in och kommer att vara grumlig.

Den grundade vita choklad och havregryn ger vad matforskare kallar "finfördelade fasta ämnen" i degen. De partiklarna fungerar som emulgeringsmedel, vilket gör kakorna krämiga, med lite chewiness och crunch. Det och den lägre bakningstemperaturen, tillsammans med en äggula minus den vita, ger dessa kakor den perfekta konsistensen.

Servera dem varma med ett glas kall mjölk för det mest fantastiska efterskolan mellanmål. Jag gillar att göra en sats och frysa degen så att kakorna inte alla får ätas på en gång. Bara baka dem från frusen, tillsätt några minuter till baka, tills kakorna är mycket lätta guld och bara ställa in.

->> 1 kopp smör (mjukad)

1 1/2 koppar brunt socker

• 1/2 kopp socker
• 1 matsked vanilj
• 2 ägg
• 1 äggula 1/2 kopp havregryn
• 1/2 kopp vit chokladflis
• 2 1/4 kopp mjöl
• 1 tsk bakpulver
• 2 koppar chokladflis ( halvt söt)
• 1 kopp chokladflis (mjölk)
• Valfritt: 1 kopp cashewnötter (saltad, hackad)
• Hur man gör det
• I en stor skål kombinerar du smöret, brunt socker och socker och slår tills det är slätt och fluffigt. Tillsätt vanilj, ägg och äggula och mixa bra.

Blanda havregryn och vita chokladflisar i en mixer eller matberedare. Grind tills partiklarna är mycket fina.

Rör havremjölksblandningen i smörblandningen tillsammans med mjöl och natron. Rör i chokladflisen och cashewnötterna (om de används) tills de blandas. Täck och kyla deg i minst 2 timmar innan du bakar.

1. Förvärm ugnen till 325 ° F. Släpp deg med runda matskedar på perkamentpapperfodrade kakor. Baka i 12 till 16 minuter eller tills kakor är bruna runt kanterna och är inställda.
2. Skjut perkamentpappret ur kakan på kylskåp och låt svalna. Skala sedan kakorna ur papperet och förvara i en lufttät behållare.