ÄPple ekvivalenter, åtgärder och substitutioner för matlagning

StockFood - Susanne Schanz / Riser / Getty Images

Få saker är mer irriterande för en hemkock än att behöva stanna och gå till mataffären mitt recept på fler ingredienser. Låt oss säga att du har ett nytt recept som kräver 10 koppar skivade äpplen. För att undvika en mid-prep shopping resa, hur många äpplen behöver du köpa? Det är svårt att säga eftersom varje äpple är lite annorlunda än det nästa. Här är en lista över ekvivalenter som kan hjälpa dig när du står i produktionen på din favoritmarknad.

Apple ekvivalenter och åtgärder

1 pund äpplen = 2 stora äpplen
1 pund äpplen = 3 eller 4 medelstora äpplen
1 pund äpplen = 3 koppar kärnade, skivade eller hackade äpplen
1 pund äpplen = 1 1/3 koppar äppelmos
1 medium äpple = 1 kopp kärnad, skivad äpplen
1 medium äpple = 3/4 kopp kärnad, hackad äpplen
1 medium äpple = 1 / 2 kopp mashed äpplen
4 pounds färska äpplen = 4 koppar äppelmos
4 pounds färska äpplen = 1 pund torkade äpplen
2 pounds färska äpplen = fyllning för en 9-tums paj
1 pund torkade äpplen = 4 1/3 koppar
1 pund torkade äpplen = 8 koppar kokta äpplen
En bushel av äpplen är den torra ekvivalenten av 2 liter produkt.

Enligt denna ekvivalenta lista kräver 10 kopp skivade äpplen 10 medelstora äpplen. För att vara på den säkra sidan, köp ytterligare ett äpple. Du vill inte springa kort.

Skillnaden mellan stora och medelstora äpplen

Tillåt mycket utrymme med dessa ekvivalenter. De kan bara vara ungefärliga eftersom inte alla äpplen är lika stora.

Äpplen klassificeras vanligen enligt deras diameter enligt följande:

Små äpplen är ungefär 2 1/4 tum i diameter
Medel äpplen är ca 2 3/4 tum i diameter
Stora äpplen är ca 3 3/4 tum i diameter > För att hålla saker intressanta, när äpplen skivas tunt, passar fler skivor i en mätkopp än när de skärs i tjocka bitar.

Vissa äpplen är tårta och några är söta. Vissa är relativt svåra och vissa är nästan mjuka. Dessa typer av utmaningar är varför matlagning ofta kallas en konst. Om ditt recept kräver en viss typ av äpple-Granny Smith, till exempel, köp den äppeltypen. Om det inte är tillgängligt, köp ett liknande hårt eller skarpt äpple för att ersätta Granny Smith-äpplen. Om du inte vet vilka äpplen som liknar den typ som krävdes i ditt recept, fråga produktchefen för hjälp.

Substitutioner för äpplen i recept

Ett äpple om dagen kan hålla doktorn borta, men ibland kanske du vill njuta av en annan frukt. När du äter färsk frukt kan bara frukt ersättas av äpplen. När det gäller recept, måste du dock vara försiktigare.Några ersättare inkluderar:

Päron och persikor

kan ersättas med äpplen i vissa kokta recept. Komposter, pocherade frukter, pannkakor och frukttoppar kan utbytas med päron, persikor och äpplen. Papayas
ger näring som liknar den som finns i äpplen. En papaya har mer fiber än ett äpple och smakar gott när det kastas i en sallad med gurka, jicama, limejuice, chilipulver och salt. Quinces
kan användas i kokta recept som ett äpplebyte. Men de är tätare än äpplen och inte lika söta, så recepten kanske behöver justeras. Ett sätt att närma sig detta är att först skaka kisarna i vatten med honung, socker, citronsaft och en vaniljböna. Färsk
ananas genom en matprocessor kan ersätta äppelmos i ett recept. Så kan pureed aprikoser, svampar eller bananer . Hindbär
och blåbär är äppleersättningar i bakade muffins och kaffekakor. Apple Recept