Ett lätt klassiskt franskt beignetsrecept

Detta enkla, jästfria beignets recept är en snap att kasta ihop morgonen efter din Mardi Gras firande. För extra äkthet, gör som de gör på den berömda Cafe Du Monde, och lägg till en ångande rån svart cikoria-kaffebröd eller en servering av café au lait för en komplett frukost.

Vad du behöver

• 1/2 kopp smör
• 1 kopp vatten
• 1/4 tesked salt
• 1 kopp allmjölksmjöl
• 4 ägg
• 3 msk konditorivaror 'socker
• Olja (för fritering)

Hur man gör det

Smält smöret i vattnet i en mellanskockpanna. Tillsätt salt och mjöl och rör om tills en klibbig smet bildas. Slå i ägget en åt gången tills smeten är jämn.

Värm oljan till 375F. Stekfrysta teskedar av deg, flera i taget, i ca 6 minuter. De är färdiga när de är ljusa, guldbruna på varje sida. Töm dem i några minuter på en ren kökshandduk och servera varm, dammad med konditorernas socker.

Detta recept av receptet gör 28 till 32 fritters.

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!