Amerikanska eller Svarta och vita Cookie Recept

Amerikaner är kakformiga kakor som du hittar i tyska bagerier för efterskola-snacks. De är vaniljfragmenterade, med isbildning på botten av kakan och serveras upp och ner. För amerikans historia i Tyskland, se nedan.

Vad du behöver

• Kakor:
• 9 matskedar / 125 gram smör (osaltat)
• 1 kopp / 200 gram socker
• 1/4 tesked salt
• 3 stora ägg > 1 kopp / 250 ml mjölk
• 2 matskedar mjölk
• 1 msk rom (eller 1/4 tsk rum extrakt)
• 1 tesked vaniljkstrakt (eller 1 matsked vaniljocker)
• 3 1/2 kopp / 450 gram mjöl
• 2 tsk bakpulver (dubbelverkande)
• Glasyr:
• 1 kopp / 120 gram socker (pulveriserad)
• 2 matskedar rum (eller Grand Marnier)
• Chokladglas :
• 4 ounces / 100 gram choklad (mörk)
• 2 tsk smör
• 2 matskedar vatten (hett)
• 1/2 kopp socker (pulveriserat)

Hur man gör det

Det finns två teorier om hur de kom att bli namngivna amerikaner. Antingen togs de till Tyskland av GIs efter kriget, eller de hette Ammoniakaner för ammoniumvätekarbonat, eller "Hirschhornsalz", som användes som ett lövmedel. Detta verkar som en sträcka för många människor.

Det är känt att New York City har samma kakor som heter "Black and Whites" och de kan först ha rest till USA med judiska invandrare innan de reser till Tyskland.

De senaste decennierna har de tappat chokladglasyren till förmån för en all vit glasyr.

Kakadeg

Creamsmör och socker. Tillsätt ägg, en åt gången, blanda noga efter varje.

1. Lägg till 1 matsked vaniljssocker eller 1 tesked vaniljextrakt plus rum eller rum-smak, om så önskas.
2. Sifta mjölet med 2 tsk bakpulver och sätt sedan mjöl till smeten i tre delar, alternerande med mjölken. Blanda väl efter varje tillsats.
3. Mound ca 1/4 cup på ett kakan ark (ca 6 till ett ark) och baka vid 350 ° F i 20 minuter.
4. När det fortfarande är varmt sprid undersidan med en glasyr av pulveriserat socker blandat med rom och vatten.
5. Andra alternativ: sprida en halv med sockerglasyr och den andra hälften med smält chokladglasyr.

Chokladglas

Smält choklad och smör på 45 sekunder i mikrovågsugnen, omrör efter varje 15 sekunder.

1. Rör i pulveriserat socker, tillsätt sedan tillräckligt varmt vatten för att tunna och slå med en sked tills glasyren är jämn.
2. Ät färskt.

Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!