Vad är en Tomatillo? (Hint: Inte en grön tomat!)
Chili med grön salsa och nachos - Köket (Oktober 2024)
Tomatillos kan se ut som smågröna tomater täckta med en paprika, men de är en annan frukt från en annan växt. Så mycket som tomatillos ser ut som gröna tomater, de är inte tomater, men en avlägsen släkting därtill.
Tomatillos är små, runda frukter skördade på sensommaren och till hösten. De skulle mogna till gult, rött eller lila om vi låter dem, men till skillnad från de flesta frukter och grönsaker är det de gröna, orörda tomatillorna som har mest smak.
Vad tycker om Tomatillos smak?
Tomatillos har en ljus, citronliknande smak som är perfekt med kryddig mat eller tillsammans med grillade föremål. De kan också lägga till en fin succé av syra till grytor och andra tunga biljettpriser.
Så här väljer du Tomatillos
Tomatillos säljs vanligtvis i stora högar. Det kan finnas en hel del varians inom dessa högar. Leta efter tomater som är fasta men inte stenhårda med skal som är fräscha och mer eller mindre intakta.
Skalet kan delas upp, men du vill inte att de har hanterats så mycket att skinkorna är rippade eller sönderdelade, och du vill inte att de ska ha varit sitter omkring tillräckligt länge för att den paprika skalen är brunad eller spröd från att torkas ut.
Hur man lagrar Tomatillos
Förvara tomatillos för en dag eller två vid rumstemperatur eller i upp till en vecka lindad löst i plast i kylen. Men du lagrar dem, lämna sina paprika skinn tills du är redo att använda dem.
Hur man rengör Tomatillos
De paprika skalen på tomatillos är vackra, men de måste tas bort innan de lagas. Lyft dem helt enkelt och kasta dem, vrid dem av vid stamänden om de är resistenta. När deras skal har tagits bort kan tomatillorna nedan känna sig lite klibbig. Det är okej och normalt.
Skölj dem rent med kallt rinnande vatten och torka dem torrt. Återigen, ta inte bort sina paprika tills du är redo att använda dem.
Koka med Tomatillos
Tomatillos används ofta hackade och kokta i såser för att spela en bakgrundsbild. De har en fantastisk lemonsmak kan bära en maträtt, dock, som denna Grillad Tomatillo Salsa eller denna gröna Chile Tomatillo Soup.
Jag är också en fan av dessa Fried Tomatillos, en läcker riff på stekt gröna tomater. Servera dem på egen hand med salsa eller gräddfil, eller använd dem till topps sena sommarkomponerade sallader för ett varmt, krispigt element.
På en varm dag bildar tomatillos ryggraden i den här uppfriskande kylda gröna Gazpacho.
Efter implementeringen - vad man kan förvänta sig och vad som inte är
Oavsett hur länge en utbyggnad kommer hem är tuff på alla i familjen. Det tar ansträngning, engagemang, tålamod och kärlek att komma igenom det.
Hur man hanterar motgångar: inte gnälla, klaga inte, låt inte ursäkter.
Dåliga tider kan göra dig bitter eller bättre.
Vad du ska göra när du inte har någon aning om vad du ska göra med ditt liv
Trycket för att ta reda på vad du gör med ditt liv börjar tidigt - och det börjar som nästan ett skämt. ”Vad vill du vara när du växer upp?
