Allt om kål (med vinnande recept!)
Trendigt att odla kål - Vardagspuls (TV4) (Oktober 2024)
- 01 av 07
Välja Kål
Savokålkål. Foto © Molly Watson
Leta efter ljusfärgade löv med skarpa, fuktiga utkanter, fräscha snittiga ändar utan bruning och huvuden som känner sig tunga för sin storlek. Vilka gulnande löv, blöta blad eller mushiness (eller till och med potentiell mushiness) någonstans? Lämna den på marknaden. För mer specifikationer för olika typer av kål, se Guide till kålvarianter.
- 02 av 07
Förvaring av kål
Grönkål. Foto © Molly Watson Huvudkål (grön, röd, Savoy) är lagringsgrönsaker som håller en anmärkningsvärd lång tid på stjälken innan de skördas. Håll dem väl kylda, löst inslagna i plast, och de kommer att ta upp till två veckor. (Klippkål kommer att hålla några dagar på samma sätt löst inslagna och kylda.) Äldre kål är räddningsbar: Ta bort eventuella blöta ytterblad. Observera att sådan kål blir mindre söt än helt fräscha exemplar.
- 03 av 07
Förbereda kål
Napa-kål. Foto © Molly Watson
I stället för att tvätta huvudkål kan du bara ta bort och kasta det första lagret av hårdare, smutsiga blad. Bunked kål, som Napa och bok choy, kan hackas eller ha sina löv separeras och sköljs sedan rent.
Klipp ut och kasta den hårda kärnan i huvudkål. Det enklaste sättet att göra detta är att halvera eller kväva kålen först och klippa sedan ut kärnan. Hacka eller skiv löven som du vill.
- 04 av 07
Råkålrecept
Classic Creamy Cole Slaw. Foto © Molly Watson
Många kål är läckra råa. Skarp och krispig med en skarp kant: Det är en effekt som jag gillar väldigt mycket.
- Klassisk Creamy Cabbage Cole Slaw
- Grön Chile Kål Sallad
- Red Cabbage Cole Slaw
- 05 av 07
Kokrecept
Grillad Kål. Foto © Molly Watson
Många människor har utsatts för överkokt gammal kål tänk de gillar inte kokad kål alls. Men snabbt stekad, eller sautad i smör, eller rostad med rotgrönsaker, eller långsamt kokt med massor av aromater - det här är alla läckra sätt att koaxera den väldiga sötma som lurar i varje kålkål.
- Kål & Biet Borscht
- Kål & Lök
- Kål & Potatis Gryta
- Garlicky Bok Choy
- Grillad Kål
- Kryddkål, Potatis & … MER Morötter > 06 av 07
- Fylld Kål
- Fyllda schweiziska Chard Leaves. Foto © Molly Watson
Förbered blad för kålkål, skär ut kärnan och koka hela huvudet i saltat vatten tills det är ömt, ca 10 minuter.Ta bort och separera löven medan du håller dem hela.
07 av 07 Varianter av Kål
Bok Choy. Foto © Molly Watson - Grönkål, rödkål, Napa kål, Savoy kål, bok choy … det finns många kålvarianter. Du kan lära dig om dem här.
Pillsbury Bake-Off® vinnande tävlingsrecept
Söker recept och information om Pillsbury Bake-Off® Contest? Hitta pristagarna från de senaste tävlingarna här.
Vinnande citronstegrecept
Letar efter citronstänger? Dessa citronstänger är gjorda med citronsaft och zest, socker, mjöl och ägg.
Vinnande pasta med vitlök, citron, kapris och tonfisk
En snabb och enkel och gott recept på pasta med oljebaserad tonfisk, vitlök, vitt vin, kapris och citron.
