Alfajores: Läckra South American Cookies
How to make fried alfajores, peruvian desserts, argentinian dessert recipes easy | home cooking (Oktober 2024)
Alfajores är smörgåskakor fyllda med dulce de leche, en krämig karamellkonfekt tillverkad av mjölk och socker. Alfajores har sitt ursprung i Mellanöstern. Spanjorerna förvärvade sin alfajor vana från morerna och förde den till Sydamerika, där alfajores har blivit en institution. Det finns restaurangkedjor helt dedikerade till alfajor-kakan, vars varumärken är lika igenkänliga och allmänt förekommande som Starbucks i USA. (La Casa del Alfajor i Peru och Havanna i Argentina … MER är kända exempel, men det finns många fler).
Den typiska alfajoren är gjord med två lite söta kakor med kortbröd. Dulce de leche är den vanligaste fyllningen. Det finns många variationer på denna standard - nötter, frukter och choklad är populära tillägg. Äkta alfajor aficionados föredrar att äta kakorna en dag eller två efter att de är gjorda, när kakorna har mjukat och melded med påfyllningen.
Alfajores - Bara det bästa gör
Alfajores de Maizena - Traditionella Shortbead Alfajores
Detta är den vanliga alfajorkakan, fylld med dulce de leche och ströts med pulveriserat socker. De flesta fyller dessa kakor med köpta dulce de leche för att spara tid, men när de görs med hemlagad dulce de leche är de verkligen ute av världen.
Recept för traditionella alfajores
Fortsätt till 3 av 5 nedan.Alfajores Blancos y Negros - Chokladdips Alfajores
Mjuka tårta-liknande alfajor-kakor fylls med dulce de leche och sedan doppas i mörk och vit choklad - en populär alfajorvariation i Argentina och Uruguay.
Recept på chokladdips alfajores
Fortsätt till 4 av 5 nedan.Alfajores de Miel - Anissmörgåskaka med apelsinsockersirap
Denna peruvianska variation på den traditionella alfajorkakan fylls med en anis-smaksatt sirap i stället för dulce de leche. Resultatet är en slät klibbig men mycket läcker kaka som håller bra. Kakorna smakar lite som den peruanska godis som heter Turron de Doña Pepa.
Recept på Alfajores de Miel
Fortsätt till 5 av 5 nedan.Triple Alfajores
Triple alfajores (uttalad "treep-lay") har en tredje kaka som möjliggör en ny fyllning. Det extra skiktet ananas sylt gör dessa alfajores trevligt bra.
Så här gör du Triple Alfajores
Karamell Custard Flan - South American Recept
Flan, en rik Custard Dessert toppad med ett lager av mjuk karamell, är mycket populär i de flesta sydamerikanska länder.
Dekorera med Miami South Beachens färger
Miamis södra Stranden är en hot spot av färg och stil. Bli inspirerad av färgerna i denna roliga och livfulla stad.
South American Pulled Pork Slow Cooker Recept
Kummin, oregano och gröna chili och lime ger detta drakade fläsk läckra Latin smak.
