De 7 bästa sous videomaskinerna att köpa i 2017

Sous vide matlagning har lämnat sekretessen hos restaurangkök och blir vanligare i hushållskök. Medan sous vide-maskiner inte är lika vanliga som långa kokar, finns det fler företag som hoppar på sous vide-vagnen med maskiner, tillbehör och kokböcker.

Sous vide matlagning är unik, och resultaten kan vara mycket annorlunda än att laga mat på något annat sätt. Maten förseglas i en plastpåse och nedsänktes sedan i varmt cirkulerande vatten. Några recept är ganska snabba, medan vissa … MER tar 48 timmar eller mer. Nyckeln till sous vide är att temperaturen måste vara konsekvent under hela tillagningstiden, så att maskinerna måste vara exakta.

Med sous vide kan kött tillagas till en perfekt temperatur utan risk för överkokning, och tuffa köttstycken kan kokas till perfekt ömhet medan de fortfarande är rosa. Men det är inte bara för kött. Grönsaker, ägg och andra livsmedel kan dra nytta av sous vide matlagningstekniker.

01 av 07
Bästa övergripande: Gourmia Sous Vide Självhaltig cirkulationsvattenugn

Du sparar: Köp på Amazon
Denna 10-kvarts sous vide-maskin har gourmetfunktioner till ett rimligt pris. Den använder ett eget ACT-system (Active Control Thermostat) som övervakar vattentemperaturen och justerar automatiskt både cirkulation och temperatur så att vattentemperaturen håller sig konsekvent i behållaren.

Temperaturen kan ställas in från 32 till 212 grader - det kommer inte att svalna till de lägre temperaturerna men det kan läsa de temperaturerna. Om termometern går ur kalibreringen kan den omkalibreras. … MER Timern kan ställas in i upp till 24 timmar och den bakgrundsbelysta displayen visar tid och temperatur.

När tillagningstiden är klar kommer temperaturen att vara densamma under en timme medan maskinen piper i en minuts inkrement tills du trycker på knappen för att stoppa tillagningsprocessen.

Ett rack ingår för att hålla matpåsarna separerade under tillagningen.
02 av 07
Bästa Budget: Magic Mill Sous Vide Machine
- 9 ->

Du sparar: Köp på Amazon
Om du är intresserad av att prova sous vide matlagning, men du vill inte spendera mycket pengar, gör den här 9-kvarts sous vide-maskinen jobbet utan mycket krusiduller. Den kan hålla temperaturen från 115-195 grader i steg om en grad, och timern kan ställas in i upp till 72 timmar. När tillagningstiden är klar slås den av.

Knapparna som styr tid och temperatur är enkla att förstå, och en digital display visar tillagningstid och temperatur.

Detta inkluderar en påsehållare för att hålla maten … MER separerad under tillagningen, såväl som en kökstång. Det har ingen vattencirkulationspump.
03 av 07
Bästa kompakt: Sous Vide Supreme Demi vattenugn
- 3 ->

Du sparar: Köp på Amazon
När platsen är högst rankad, kan den här lilla fotavtrycksmaskinen laga stek för middag utan att ta en stor mängd diskutrymme. Den rymmer 8,7 liter vatten och väger mindre än 10 pund, så det är lätt att röra sig ur vägen eller lagra när den inte används. Temperaturen kan ställas in från 86 till 210 grader i steg om 1 grader och timern kan ställas in i upp till 99 timmar.

Lätt att förstå knappar gör det enkelt att ställa in, och en digital display visar tillagningstiden. Detta inkluderar en matpåsehylla … MER för att hålla maten skild under matlagningen. Ett hörbart pip anger när tiden är uppe. Maskinen stängs inte av automatiskt.
04 av 07
Bästa High-End: Sous Vide Supreme Water Oven

Du sparar: Köp på Amazon
Sous Vide Supreme är ett varumärke som har gjort kommersiell sous vide-utrustning under en tid och var en av de första som kom ut med en modell som var liten tillräckligt och överkomligt nog för hemanvändare.

Denna enhet rymmer 11. 2 liter vatten och håller temperaturen stabil vid vilken temperatur som helst mellan 86 och 210 grader, inom 1 grad. Funktionen är enkel med tryckknappar för att ställa in tid och temperatur. En display visar tillagningstiden, och timern kan ställas in när som helst upp till 99 timmar.

Denna … MER innehåller en matpåsehållare för att hålla mat åtskilt under tillagningen.
Fortsätt till 5 av 7 nedan.
05 av 07
Runner Up, Bästa High-End: Tribest Sousvant Komplett Sous Videcirkulator

Du sparar: Köp på Amazon
Denna sous vide har en klar behållare så att du kan se maten från sidorna och toppen. De digitala kontrollerna är lätta att använda och reglerar temperaturen till inom 0. 1 grader, oavsett hur mycket behållaren är. Behållaren är avtagbar för enkel rengöring och för att lägga till eller bortföra vattnet. Eftersom det bara håller vatten är rengöringen enkel - torka den bara med en mjuk trasa.

Sidopaket gör det enkelt att lyfta och flytta behållaren, och ett avtagbart lock håller värme in och minimerar … MER förångning. Behållaren rymmer tre liter.

En säkerhetsindikator varnar om strömmen har avbrutits under tillagningen, vilket kan göra att maten är osäker att äta. Det finns en timer som spårar tillagningstiden när rätt temperatur har uppnåtts men det stoppar inte matlagningen, så du måste ställa in en separat timer för att låta dig veta när matlagningen är klar.
06 av 07
Bästa Multi-Tasker: Oliso Pro Smart Hub Induktion Kokkärl

Du sparar: Köp på Amazon
Den här unika designen kombinerar ett smart nav som "talar" till de proprietära "smart tops" som är placerade på den. Navet i sig är en induktionshäll som kan användas med alla induktionsberedda köksredskap - det kommer dock inte att prata med det där köksredskapet. Eftersom det använder induktion värmer det mycket snabbt och hävdar att temperaturen med mindre energiförbrukning än en kamin skulle använda.

Den smarta ugns temperatur kan justeras exakt inomhus. 01 grader, men det här har inget vatten … MER cirkulationspump. En spacerplatta håller mat från botten av potten för att hjälpa till med jämn uppvärmning och ett matställ håller maten på plats och åtskild, om du lagar flera föremål samtidigt.

Detta kan även användas som en långsam spis. Den rymmer 11 kvartaler.

Denna sous videbunt innehåller navet, sous vide-ugnen, distansplattan och matstället. Den innehåller även en vakuumseglare och tillbehör till förseglaren: 3 kvartssäckar, 3 gallonspåsar, vin- och oljebesökare, flexi-rör och zip-skiva. Du kan även köpa nav och vattenugn utan vakuumtätare.
07 av 07
Runner Up, Bästa Övergripande: Hamilton Beach Sous Videvattenugn & Slow Cooker

Du sparar: Köp på Amazon
Utformad för både sous vide och långsam matlagning , denna 6-korts spis kan sättas från 104 till 210 grader och kan laga mat i upp till 72 timmar, men det cirkulerar inte vattnet.

Behållaren är nonstickmetall för enkel rengöring när den används som en långsam spis och det har ett glaslock så att du kan titta på maten utan att förlora matlagningsvärmen. Spisaren växlar automatiskt till varma när tillagningstiden är klar. Matlagningsbehållaren är avtagbar för enkel rengöring och fyllning. Stora handtag gör spisen … MER lätt att flytta.

Detta har enkla digitala kontroller för att ställa in matlagningsläge för sous vide eller långsam matlagning, samt tid och temperatur. En digital avläsning visar tiden under tillagningen.

Upplysningar: E-Commerce Content är oberoende av redaktionellt innehåll och vi kan få ersättning i samband med ditt köp av produkter via länkar på denna sida.