20 öVerraskande Fakta om pumpor

13 östeuropeiska pumpa recept

Squash , tillsammans med majs och bönor (de tre systrarna), tros ha sitt ursprung i Mexiko och Centralamerika där de har ätit för 7 500 år sedan. Indianer delade många sorter av squash med de europeiska bosättarna, som tog frön tillbaka till sina länder. I dag odlas squash och pumpor över hela världen och är väldigt populära i många östeuropeiska länder.

Pumpor är frukter, inte grönsaker

Visste du att pumpor är frukter, inte grönsaker? En frukt definieras som den del av växten som innehåller frön. Så, ja, en pumpa är definitivt en frukt. Pumpor anses vara medlem av gourdfamiljen, som innehåller vattenmelon, muskmelon och sommar- och vinterkvash. Pumpa är en vinterkorg som trots sitt namn är en varmvädersgrödor. Den får sin moniker eftersom den kan lagras genom vintern.

Pumpor kommer in i alla former, storlekar och färger

Pumpor kommer i olika färger - grön, gul, röd, vit, blå, mångfärgad och mer. De kan vara små, squat, långa, korta, runda, päronformade, och några så stora tar de en gaffeltruck för att flytta. Vissa är bättre för carving, lite bättre för att äta och vissa är bättre att visa.

Pumpa frön

En medelstor pumpa innehåller ca 1 kopp frö som kan saltas och torkas eller rostade för att användas i bröd och bakverk eller ätas ur hand som mellanmål.

Indianer används varje del av pumpan

Indianer åt grisköttet rostat, bakat, kokt och torkat.De åt frön och använde dem som medicin. Blommorna tillsattes till grytor, och torkad pumpa lagrades för vinterbruk eller maldes i mjöl. De torkade skalen och använde dem som skålar och förvaringsbehållare.

Pumpa paj serverades inte vid första tacksägelsen

Den efterrätt som pilgrimerna och indianerna åtnjöt vid tidiga tacksägelsedagen var inte pumpa paj (det visade sig inte i ytterligare 50 år eller längre). Det var pumpa vaniljong gjord med en pumpa vars topp hade loppats, frön skopades ut och fylldes med grädde, honung, ägg och kryddor. Pumpadoppet placerades på nytt och hela shebangen begravdes i den heta askan av en kokvål och bakades. Serveringar av vanilj och kokt pumpa gjorde rundorna.

Pilgrimer gillade deras Brewskies

Pilgrimerna var kända för att göra pumpa öl genom att fermentera persimmoner, humle, lönnsocker och pumpa. Prova detta Pumpa Shandy Recept .

Jack-o'-Lanterns ursprung

Tidiga jack-o-lanterner huggades av rovor och potatis av irländare och skotare och bar i hedniska Celtic-festligheter, medan engelska gjorde detsamma med betor. Kolpulver tänds i brand och placerades inuti de utrullade rotgrönsakerna. När europeiska bosättare anlände till Amerika fortsatte de traditionen med pumpor.

Information om pumpa näringsämnen

1 kopp kokt pumpkin kött innehåller:

• 49 kalorier
• 2 g protein
• 12 g kolhydrater
• 0 g fett
• 0 mg kolesterol
• 2 mg natrium
• 3 g fiber
• 37 mg kalcium
• 1. 4 mg järn
• 22 mg magnesium
• 564 mg kalium
• 1 mg zink
• . 50 mg selen
• 12 mg vitamin C
• 1 mg niacin
• 21 mg folat
• 2650 IE vitamin A
• 3 mg vitamin E

Allt men en pumpas hud är ätbar

Nästan alla delar av pumpan kan ätas. Den kokta massan är fantastisk i pajer, kakor, bröd, soppor, aptitretare, huvudrätter, drycker och mer. Gilla pumpor blommar är utmärkta fyllda, panerade och stekt eller används som en wrap. Fröna - råa, torkade eller rostade - gör ett bra mellanmål. Hur man skämtar pumpa frön.

Välja en pumpa

Beroende på sorten har pumpor och vinterkvash olika kulinariska användningsområden. Söta och raffinerade sorter är bäst för pajer, medan torra och täta sorter är väl lämpade för soppor och grytor. Vad man ska leta efter när man väljer en pumpa :

• Välj en pumpa som känns fast och tung för sin storlek.
• Välj en pumpa som har konsekvent färgning hela tiden.
• Vänd pumpan över och placera trycket på botten med tummen. Om det böjer eller ger din pumpa är inte fräsch.
• Leta efter mjuka fläckar eller … MER öppna skär som skulle indikera skador eller tidigt förstörelse.
• Välj en pumpa med en fast fastsatt stam.
• Oroa dig inte för kosmetiska fläckar eller skador på ytskiktet. De påverkar inte smaken.

Bästa Pumpor för Baking

De bästa pumporna för bakning är Cinderella, Pink Banana Squash och Sugar Pie sorter. En 5-pound pumpa kommer att göra om två 9-tums pajer. Du kan laga en jack-o-lantern-typ pumpa, men köttet kommer att vara vattentät och strängt, och din slutprodukt kommer inte att vara lika gott. Jack-o'-lyktor pumpor föddes för att ha upprätt raka väggar, att vara ihåliga, och att stå upp till att vara snidade. De föddes inte för att äta. Här är en mikrovågsteknik för att förbereda pumpa för bakning .

Koka pumpa

I en stor kastrull med ungefär 1 tum vatten tillsätt 2 pounds hackade pumpade bitar (ju större bitarna desto längre tid krävs för att laga mat). Koka, täcka, minska värmen och låt sjuda, rör om och om ibland. Större bitar tar mellan 20-25 minuter att laga mat, mindre bitar tar 10-15 minuter. Koka tills köttet enkelt kan göras med en gaffel. När du gräver pumpa är det lättast att ta bort huden först med en potatisskalare. Om du lagar stora bitar, lämna bara huden på … MER och skala av den efter att den är lagad. Töm och svalna eller använd som ditt recept riktar.

Hur Steam Pumpkin

Fyll en stor täckt kastrull med 1 tum vatten. Placera en ångstativ inuti. Tillsätt pumpa bitar, täck och koka. Minska värme och ånga i 30 minuter (eller tills ömt). Ta bort köttet från huden när pumpan är tömd och kyld, eller använd som receptet. Eller du kan prova ångpumpa i en riskokare .

Så att baka eller stekta pumpa

Värm ugnen till 350 grader. Skär en pumpa i halva korset och skruva ut fröna och strängmaterialet. Täck den snittiga sidan av varje pumpahalv med en bit folie. Placera pumpahalvorna, folie-sidan uppåt, på ett bakplåt och baka i ca 1 1/2 timmar eller tills köttet är väldigt ömt när det genomborras med en gaffel. Oroa dig inte om kanterna är brunade. De naturliga sockerarna karameliserar faktiskt och ger den en rikare och mer komplex smak. När det är coolt nog att hantera, sköta köttet ut. Här … MER är mer om rostning av en pumpa .

Vad gör man med kokad pumpa

När det kokta köttet har tagits bort, masha det med en gaffel- eller potatismaskare eller puré med en matprocessor eller bländare tills den är jämn. Mät sedan ut det belopp du behöver.

• En 5-pounds pumpa ger ungefär 4 koppar mättad kokad pumpasmassa.
• En 29-uns burk pumpa är lika med ca 3 1/4 koppar färsk, kokt och puréed pumpa. En 16 uns burk pumpa motsvarar ungefär 2 koppar mosad massa.
• Om din pumpasmassa är för vattnig kan du tömma den i ostkorg … MER eller en sikt. Alternativt kan du laga det till en tjockare konsistens i en kastrull.
• Räkna inte ut kokad pumpa som en näringsrik barnmat .

Pumpasmassa fryser väl

Pumpasmassa är en bra kandidat för frysning . Placera pumpa-massa i zip-free-fryspåsar i vilken proportion de flesta av dina recept kräver (1/2 kopp, 1 kopp, 2 koppar, etc.). Placera den slutna påsen som en skiva bröd och etikett med datum och mängd. Det kommer att hålla i flera månader utan förlust i smak eller kvalitet. När du är redo att använda den, ta den ur frysen och lägg den i kylskåpet för att tina.

Hur man behåller en Jack-o'-Lantern

När en pumpa har skurits har den en kort livslängd, vanligtvis inte mer än några dagar. Så här kan du göra det längre .

• När du har skurit din pumpa, använd fingertopparna doppade i petroleumjelly eller vegetabilisk olja för att täcka klippkanterna på din jack-o'-lyktor. Om designen är invecklad kan du använda en bomullspinne.
• Under dagen, håll din pumpa ute av direkt sol.
• Täck din pumpa med en våthandduk under dagen.
• Om du har plats i ditt kylskåp, placera din … MER pumpa i det över natten.
• Placera pumpan i en hink vatten över natten.
• Lägg 1 tsk blekmedel till en hink med vatten och doppa din pumpa i den för att hämma mögeltillväxten.
• Om du inte kommer att äta din pumpa har vissa människor haft framgång med hårspray eller klar akrylspray.

Tanken är att försegla köttet så att det inte kommer att ha fuktförlust. Var försiktig när du använder vitlim. Lim kan faktiskt mata mögelsporerna.

Målade Pumpor Senare

Målade pumpor kan vara i flera månader eftersom köttet inte är genomborrat. Du kommer att kunna njuta av dem under hela höstsäsongen. Det är billigt, enkelt och ett roligt familjeprojekt.

Du kan antingen rita ansiktet direkt på pumpan med en färgad markör.Eller du kan rita det mönster du vill ha på ett papper (eller kopiera ett befintligt mönster), och sedan med försiktigt tryck spåra konturerna på mönstret med en mjuk penna eller pennan för att skriva in designen. Sedan färg med en … MER markör.

Ett annat sätt att göra ditt mästerverk ännu längre är att hugga eller måla en kalebass och inte en pumpa alls!

Växa en pumpa från en av dina frön

Du kan odla en pumpa från en av de frön du har skördat men det kanske inte ser ut som pumpan det kom ifrån. Det finns en god sannolikhet att din pumpa kommer att vara ett kors av de olika sorter som odlas på gården det kom ifrån. När du planterar ett frö från en hybrid, kan de också återgå till sitt föräldraskap som kan ha oönskade egenskaper. Det är dock roligt att se dem växa. Här är tips för pumpa> .