Smaksatta smörrecept

Goydenko Liudmila / Getty Images

Smaksatt smör, även kallat "smörjmedel", låter inte som något du skulle göra för barn. Det låter som en snygg kockperiod för något som hör hemma i en 5-stjärnig restaurang.

Ingenting kan vara längre från sanningen! Smaksatt smör är bara smör som har blivit blandat med örter, kryddor eller andra smakämnen. Du kan göra det sött eller smakligt, och barnen älskar det.

Föreställ dig att smörja ananas smör på zucchini bröd.

Eller sätta en vitlökskrydda örtsmör på majs på coben. Det tar en maträtt från tråkigt till fantastiskt på några minuter.

Och den bästa delen är att det bara tar cirka 5 minuter att göra smör blandat. Du kan göra tillräckligt för att servera med vad du än äter, eller göra en större sats, rulla den i en logg och kyl eller frys för att få till framtida måltider.

Här är den grundläggande metoden för alla recepten nedan:

• Ta 1 sticka (1/2 kopp) mjukat smör och placera det i en blandningsskål. Tillsätt smakämnena i de kvantiteter som anges i recepten nedan. Rör om med en spatel (lätt att göra när smöret är mjukt nog). Eller om smöret är för fast, använd en matberedare för att piska smöret först och rör sedan in aromämnena.
• Formulera smöret i en träform och linda tätt i plastfolie. Kyl tills du är redo att använda.
• Skiv av 1/4-tum tjocka bitar av det smaksatta smöret och använd det på stek, kyckling, fisk, grillade grönsaker, potatismos, majs på cob, rostat bröd, muffins eller snabbbröd. Du kan till och med kasta den i pasta eller lägga den till såser för extra smak.

Och här är mina 7 favorit smaksrester:

1. Vitlöksmör: - 1/2 kopp smör, 2 vitlökskivor, malet, 1 msk. finhackad färsk persilja, nypa kosher salt eller havsalt. Sprid detta på italienskt bröd för det bästa vitlöksbrödet du någonsin kommer att smaka på.
2. örtsmör: - 1/2 kopp smör, 1 msk. finhackad färsk basilika, 1 msk. finhackad oregano, 1 msk. finhackad italiensk persilja, malet, 1 tsk. citronskal. Detta smör fungerar bra på biff, kyckling eller under huden för din Thanksgiving kalkon.
3. Mexikansk smör: - 1/2 kopp smör, 1 msk. finhackad färsk koriander, 1 tsk. chili pulver, 1 tsk. lime zest. Rör om det här smöret i ris eller använd på flankbiff eller majs på cob.
4. Fjäderfä kryddad smör - 1/2 kopp smör, 1 msk. finhackad färsk rosmarin, 1 msk. finhackad färsk timjan, 1 msk. finhackad färsk salvia, 1/2 tsk. kosher salt, 1/4 tsk. nymalen svartpeppar. Detta är ett annat bra recept på stek kalkon eller kyckling.
5. Smoky Tomat Butter - 1/2 kopp smör, 1 droppe flytande rök, 1 msk. finhackade soltorkade tomater i olja, dränerade. Detta recept är bra på flankbiff, grillad kyckling eller grillad asparges.
6. Jordgubbarsmör: - 1 kopp frusna jordgubbar, 3-4 msk. pulveriserat socker, 1/2 kopp smör, 1/2 tsk. vanilj extrakt. Detta recept ska göras i matberedaren. Sätt jordgubbarna i först och puls för att bryta upp i små bitar. Lägg till resterande ingredienser i den angivna ordern och fortsätt enligt mästers receptet. Detta recept är perfekt för muffins, bagels, rostat bröd eller snabbbröd, som min chokladkakinibröd med kokosnöt.
7. Tranbärsmör: - 1/2 kopp smör, 1/4 kopp helbärs tranbärsås, kant av 1 orange. Servera detta tranbärsmör på Thanksgiving och jul med muffins, snabbbröd, grönsaker (det smakar bra på rostade eller ångade gröna bönor) eller till och med bara på kalkon.
8. Kanelsmör: - 1/2 kopp smör, 1 msk. malda kanel, 2 msk. brunt socker. Detta varmkryddade smör smakar bra på zucchinibröd, bananbröd och muffins av alla slag.
9. Orange Smör: - 1/2 kopp smör, 1/4 kopp apelsinmarmelad. Choklad och apelsin är så bra parning. Använd detta smör för mina steniga muffins.
10. Ananas smör: - 1/2 kopp smör, 1 8 oz. kan krossas ananas, väl dränerad. Detta är det perfekta smaksatta smöret för pumpabröd eller morotmuffins.