Traditionell judisk sabbatsmiddag

Bill O'Connell / Getty Images

Sabbatsmiddag Erfarenhet:

Den judiska vilodagen, Shabbat på hebreiska, börjar fredag på solnedgången och slutar på Lördag vid solnedgången. På fredagskvällen övergår judiska familjer från vardagen till en mer andlig tid. Tabellerna är inställda med vita dukar och goda rätter. Ljus, vin och challahbröd, som behövs för att utföra sabbats religiösa ritualer, placeras på bordet.

Njut av den här traditionella fredagskvällen på kvällen.

Challah:

Att göra challah, traditionellt judiskt äggbröd, är inte så svårt som sin slutliga flätade form gör att det verkar vara. Och alla ansträngningar som investeras i att göra challah är väl värda resultatet! Lukten och smaken av nybakad challah kan göra ett hus till ett hem.

Classic Gefilte Fish:

Vid tiden för Mishna (200 CE) ansåg rabbiner det förtjänar att äta fisk på sabbaten. På grund av de stora floderna i Europa tenderade Ashkenazi-judar att laga mat med sötvattenfisk. Östeuropeiska judar skulle göra en blandning av hackad fisk, sätta tillbaka den i fiskens skinn och koka den. Ordet gefilte betyder fylld på jiddisch.

Kyckling Turkiet Soppa:

Kycklingsoppa är "inbäddad djupt i den judiska psyken", enligt judisk mathistoriker Oded Schwartz. Turkiet kan läggas till kycklingen för extra järn och smak. Jag rekommenderar att servera denna Kyckling Turkis Soppa med Matzo Balls.

Grillad kyckling och potatis:

Jag gillar att servera kyckling med potatis för fredag kväll sabbats middag. Jag gillar den fräscha, hemlagade aromen den lånar till hemmet, liksom den färska, hemlagade smaken. På lördagen, när maten återuppvärmes (i stället för nykokt) i enlighet med judendomens sabbatslaglagning, fungerar kuglar eller ris bättre än potatis som rätter.

Rostad asparges:

Rostad asparges är den perfekta rätterna för varje sabbats- eller judisk semestermåltid. Det är lätt att göra, och färgen och smaken kompletterar kötträttens rätter.

Mousse Cake:

Pareve-kakor är en viktig del av kosherreceptsamlingen eftersom de tillåter en att avsluta en festlig köttmjöl med en festlig efterrätt. Denna söta, fuktiga mousskakan är den perfekta avslutningen på en sabbatsfamiljemel.