Tips och serveringsförslag för Brownies

Foto av Brian T. Evans / Moment / Getty Images

Klassificeras som en barkaka, brownies kommer i två texturer: fudgy eller kakliknande. Fudge brownie recept stöter upp choklad och smör belopp medan du lämnar ut några förtäring ingredienser för ett tätt och snyggt resultat. Airier tårta brownies förlita sig på krämat smör och socker, en högre andel mjöl och en lätt hand med mixern. Men om du är en fan av fudgen eller föredrar att ha din tårta, kan dessa tips och betjäningsförslag hjälpa dig att baka, servera och bevara en bättre brownie.

Tips för bakning och lagring av brownies

Brownies baka bäst i obelagda metallpannor som aluminium, vanligtvis 8x8 tums storlek, men du bör följa ditt recepts instruktioner. Med hjälp av mörk och nonstick-metall kräver keramiska eller glaspannor i allmänhet att du minskar bakningstiden.
Placera pannan med perkamentpapper eller aluminiumfolie för att förhindra att browniesna sitter fast och att rengöra en snap.
Fett endast pergamentet eller folien på botten av pannan så att browniesna kan klättra på sidorna av pannan när de stiger.
Toastmuttrar innan du lägger dem i smeten för att intensifiera smaken och hålla dem knackiga.
Låt browniesna svalna helt i pannan innan du skär dem. Skär avkylda brownies med en plast- eller bordkniv för smidiga stavar.
Teoretiskt håller brownies bra i en lufttät behållare vid rumstemperatur i upp till en vecka. (Men håller en sats någonsin så länge?) Kylande brownies torkar ut dem, men du kan hålla dem i frysen, tätt omslagen, i upp till 3 månader.

Förslag till servering Brownies

Brownie Heart

Gör vilken dag som helst Valentinsdag med denna läckra ode att älska. Drizzle choklad sirap och hallonsås på en efterrätt tallrik. Skär brownies med en hjärtformad cookie cutter och placera en i mitten av plattan. Dekorera hjärtat med piped vispgrädde.

Brownie Sandwich

Ta glassmackan med ett hak med hemlagade brownies. Beroende på djupet på brownie, använd antingen två eller skiv en brownie horisontellt. Mjuka din favoritsmak av glass. Ställ in halva browniesna på sidan av din arbetsyta. Sprid ungefär en kvart kopp glass på vardera. Tillsätt dem med de andra browniesna, skära ner sidan och tryck försiktigt. Du kan lämna dem så här eller valfritt rulla kanterna i hackade nötter, strö eller krossade godis. Vik in smörgåsarna i plastfolie och lägg dem på ett kakan. Sätt dem i frysen tills den är fast, cirka 30 minuter.

Super Brownie Sundae

På speldag eller någon dag sätter denna sundae massorna på sina fötter. Placera en brownie torg i en bred skål.Topp med en scoop av din favoritsmak av glass; vanilj, choklad, mint chokladchip och kaffe gör alla bra val, men gärna experimentera med en mer vågad kombination, som dulce de leche, grönt te eller kanel. Drizzle med varm fudge sås och strö med spanska jordnötter.

Brownie Trifle

Layer brownie kuber med beredd pudding, vispad grädde och bär i en bagatellskål. Om du inte har en bonafidbakad skål stashed på baksidan av ett skåp, kan du byta ut någon djup glasskål eller göra individuella parfaits i dricksglasögon.

Straight Up Brownie

Klipp en fin torg och servera den med ett glas iskallt mjölk eller varm gourmetkaffe.