Snabb och lätt fylld peppersoppa recept

Fyllda paprika är en av Amerikas favoritkomfortmat, och det finns olika sätt att fixa maträtten. I stället för att fylla paprikan och baka dem, varför inte göra soppa med ingredienserna? Soppa tar bara några minuter att förbereda, och du får all smak med mindre krångel och röra. Om din familj älskar fyllda paprika kommer de att älska denna soppa.

Denna soppa tog cirka 45 minuter totalt prep och simmering tid. Servera den med nybakad majsbröd, crusty rullar eller crackers. Lägga till en kasta sallad skulle göra det till en trevlig, hjärtlig middagstid eller servera den som en lunch soppa med en halv smörgås.

Det är också ganska mångsidigt. För att smyga extra grönsaker in för barnen, lägg till några tärningar morötter och selleri till soppen. Eller gör det med majs. För Paleo dieter kan riset utelämnas. öka nötköttet och paprika eller tillsätt andra grönsaker. Bönor skulle vara ett utmärkt tillägg också. Använd gärna alla gröna paprikor i soppan eller använd mångfärgade paprika för en mer färgglad soppa.

Receptet gör cirka 2 liter soppa och fördubblas enkelt för en stor familj eller folkmassa.

Vad du behöver

• 1 1/2 matskedar extra jungfruolja
• 1 pund magert nötkött
• 1 liten gullök
• 2 till 3 paprika , grön eller en kombination av gröna, röda och gula
• 1 kan (14 ounces) tomatsorterade tomater med juice
• 1 tomatsås (eller två 8-uns burkar) > 2 koppar osaltat eller lågt nötköttskärl
• 1 till 2 msk granulärt socker, eller smaka
• 1/2 tesked kosher salt eller smaka
• 1/4 tesked nybakad svartpeppar
• 1 kopp kokt långkornigt vitt eller brunt ris

Hur man gör det

Värm olivoljan i en holländsk ugn eller stockpot över medium värme. Tillsätt nötköttet och koka tills det inte längre är rosa, bryt upp och rör om ofta.

1. Skala löken och ta bort stammen och fröna från paprika. Häll grönsakerna och lägg åt sidan.
2. Töm biffen och sätt tillbaka den i potten. Tillsätt den hackade löken och paprika till markbiffen och fortsätt att laga mat på medium i ca 5 minuter.
3. Lägg till tärnad tomater, tomatsås och köttfärs. Smak och tillsätt socker och kosher salt, efter önskemål. Tillsätt marken svartpeppar.
4. Ta med soppan till en simmer. Minska värmen till låg, täck potten och simma i ca 25 minuter, eller tills grönsakerna är ömma.
5. Tillsätt det kokta riset i soppan eller häll riset i skålar och ladla soppan runt den.
6. Varianter

Lägg till 1/2 till 1 kopp konserverade, dränerade svarta bönor eller pintobönor till soppen.

• Lägg till 1/2 till 1 kopp majskärnor till soppen.
• Tär en selleri och gulrot (skalad) och lägg dem till soppan tillsammans med paprika.
• Ta bort riset och tillsätt extra köttfärs och paprika, eller använd kokad bulgur, quinoa eller annan spannmål.