Lätt och bekvämt rostat brödsmulor

Rostade brödsmulor. Foto: Diana Rattray

Använd dessa brödsmulor för att fylla eller klä upp en vegetabilisk maträtt som dessa gröna bönor, eller lägg en gratin eller makaron och ostgryta med dem. De är mycket lätta att förbereda och baka, och med hjälp av vitlök eller annan aromatiserad extra jungfruolja kan de bli extra speciella.

De gör en bra ersättning för fina, torra brödsmulor i ett recept också.

Vad du behöver

• bröd, helst bra kvalitet bakverkbröd eller hemlagad, med eller utan skorp
• olivolja, slät eller smakad
• kosher salt
• färskhackad persilja, tillval >

Klipp eller släck nytt eller daggammalt bröd i mindre bitar och puls kort i en matprocessor för att göra grova eller fina brödsmulor. Alternativt kan du också skära skivor av bra kvalitet bageri eller hemlagat bröd i små croutoner.

För fina, torra brödsmulor, bearbeta eller krossa dem fint efter rostning.

Värm ugnen till 325 ° F.

Sätt brödsmulorna i en skål och kasta dem med en slät eller aromatiserad olivolja, ca 1 matsked per kopp brödsmulor. Strö med en liten mängd kosher salt eller grovt havssalt. Om så önskas, kasta dem med lite hackad persilja.

Ordna smulorna i ett enda lager på ett rimmat bakplåt.

Baka i 12 till 14 minuter, eller tills det är fint brunt och torrt.

Om du inte använder dem genast, sätt krummen i en matförvaringspåse, försegla och frysa.

När du behöver en kopp eller två för en gryta eller annan maträtt, mäta och låt dem tina före användning.

Du kan också gilla

Baconfyllda svampar

Hur man gör smörgodsmjölar

Ostron Rockefeller

Blomkålgryta

Hemlagad fyllningsmix

Aubergine med ost och brödcrumb topping