Hur man fyller och vikar Wonton Wrappers
Andreas Carlsson om Hårtransplantation (Oktober 2024)
Wontons är en typ av dumpling som är mycket populär i kinesisk mat. Det finns många sätt att förbereda fyllningarna och du kan använda alla slags ingredienser för att förbereda olika slags fyllningar. Fyllningar kan vara köttbaserade, skaldjur, vegetarisk eller till och med vegan.
Det finns också olika namn för wontons i olika delar av Kina och med olika sätt att laga dem. Till exempel, människor i Sichuan kallas wontons "Chao Shou" (抄手) och chao shou brukar vikas i en triangel och serveras … MER i en sesampasta, chili och Sichuan pepparkornolja. På grund av färgen på chilioljan har denna maträtt också fått namnet "Red Oil Wonton" (紅油 抄手).
Kantonesiska människor gillar att göra räkor fyllda wontons med lite malet fläsk och de serveras vanligtvis med nudlar, buljong och grönsaker. Kantonesiska folk kallade det "viljan" (雲吞).
Kinesiska stekt wontons gör en riktigt fantastisk fest aptitretare och mellanmål. Du kan ta en titt på detta "Autentiska kinesiska Fried Wonton Recept" om du vill lära dig hur man gör en wonton från början.
Du kan köpa wonton wrappers från asiatisk / kinesisk mataffär, men om du vill göra wonton wrappers själv eller det finns inga asiatiska / kinesiska stormarknader i ditt lokala område, kan du titta på artikeln "Kinesiska Wonton Wrapper Recept". Jag har inkluderat tre olika recept för att göra wonton wrappers. Du kan välja vem du gillar att göra några wonton wrappers hemma.
Det finns också många olika sätt att fälla wontons, men nedan är en stegvis stegvisning för bildvisning för att visa ett enkelt och enkelt sätt att lägga på wonton.
Fortsätt till 2 av 7 nedan.Börja med att fylla på fyllningen
- Fuktar alla kanter av wontonförpackningen med vatten eller med ett lätt slagen ägg. Håll en liten skål med vatten för att återfuka kanterna om det behövs.
- Placera ungefär 1 tsk okokt fyllning i mitten av wontonomslaget.
- Vik wontonomslaget i halv längd, se till att ändarna möts. Tryck fast på ändarna för att täta.
- Spridning av fyllningen lite hjälper till att hålla wontonförpackningen från att bryta upp under matlagningen.
Justera fyllningen
Använd tummen för att trycka ner på fyllningens kanter så att den ligger centrerad i mitten.
- Se till att fyllningen inte kommer för nära kanten på omslaget.
Den andra vikten
Håll tummen på plats, vik wontonomslaget över en gång till.
- Fyllningen är i mitten, men sprids lite och inte upptagen i mitten.
Forma och justera Wonton Wrapper
Skjut upp hörnen och håll varje hörn på plats mellan tummen och pekfingret.
- Du kanske vill fukta kanterna igen om det behövs.
De slutliga inställningarna
Håll de två hörnen samman så att den överlappar varandra. Tryck ihop för att försegla.
- Som du ser på nästa bild, när stod upp ska wonton likna en sjuksköterskas lock.
Du är färdig!
framgång! Wonton är nu redo att kokas eller friteras. När du har fått den grundläggande tekniken kan du perfekta din teknik medan du gör recept som wontons med fläsk- och räkorpåfyllning, stekt wonton, vegetariska wontons och wontonsoppa.
Vill du inte använda de fyllda wontonerna omedelbart? Okokta wontons kan frysas. För bästa resultat, ta tillbaka till rumstemperatur innan du lagar mat.
* Täck de fyllda wontonerna med en fuktig handduk så att de inte torkar ut medan du förbereder … MER resten av omslaget. Du måste också täcka de oanvända förpackningarna också!
Hur man fyller nagelhål i trim
Lär dig hur du kan uppnå osynliga spik- eller bromshål i din trimma genom att använda en viss sorts träkitt och ditt finger för att fylla hålen.
Hur man fyller en flodfisk - Sole, Flounder, Fluke
Hur man fyller en flatfisk som en flounder, fluke, hälleflundra, rödspätta, sål eller sanddab.
Hur man fyller upp melamin och laminat med färg
Målningslaminat är ett billigt och relativt lätt sätt att ge dig "nya" ytor. Lär dig att fräscha upp melamin och laminat med färg.
