Grekisk Macoroni och Ost Bakat Pasta Recept

På grekiska: μακαρόνια ογκρατέν, uttalad mah-kah-ROHN-yah oh-grah-TEN

Makaroner och ost är en favoriträtt med alla familjer, och denna ugnsgryta är anledningen till Greker älskar det Det har gjort lite annorlunda än den välbekanta "mac n cheese" och det är utsökt! Om du har letat efter en köttfri version av den berömda grekiska Pastitsio, så är det här.

Vad du behöver

• 1 pund makarongpasta (eller lång ziti)
• 1 1/4 kopp kefalotyri (riven eller pecorino eller regato eller annan skarp vitost)
• 3 ägg (separerade)
• 1/3 kopp smör (smält)
• För såsen:
• 6 matskedar smör
• 7 till 8 matskedar mjöl
• 3 1/2 koppar mjölk (hel)
• 1 äggula
• salt till smak
• svartpeppar till smak
• För Topping:
• 1/4 kopp brödsmulor (rostade)

Hur man gör det

Förvärm ugnen till 390F (200C).

Gör såsen:

1. Smält smöret i en kastrull över låg värme.
2. Så snart det smälter, lägg i mjölet lite åt gången, rör om med en piskvisp eller träsked, tills den är jämn och ta bort från värme.
3. Värm mjölken tills den blir het men inte kokar och tillsätt långsamt till mjölblandningen, omrör kontinuerligt.
4. Sätt såsen tillbaka på låg värme och rör om tills den är tjock och mjuk, konsistensen av grädde.

1. Ta bort från värme, tillsätt salt och peppar, och när det har svalnat, slå äggulorna och rör dem.

Gör makaronan:

1. Koka i makten hälften av den rekommenderade tiden på förpackningen.
2. Töm och belägg med halvt smält smör.
3. Slå äggvitorna tills den är luddig och rör om i makaroner.
4. Lägg till halva riven ost och kasta.
5. Smör lätt (eller spraya) en ugnssäker gryta och lägg ett tunt lager av sås på botten, strö lite ost, lägg till ett lag med makaroner, strö över ost och tillsätt lite sås.
6. Repetera tills all makaron används och häll den kvarvarande såsen över toppen.
7. Stänk först med ost, sedan brödsmulor och lägg av med resterande smör.
8. Baka i 30 minuter och servera varmt.

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!