Kreativa idéer, användningsområden och recept för återhämtningar

South Indian Style Egg Curry. Bild © Cultura / Brett Stevens | Getty Images

Rester är svåra - speciellt frågan om vad man ska göra med dem. Antingen äter du dem och känner att du bara hade samma gammal-samma-gammal eller de sitter i ditt kylskåp tills du blir sjuk att titta på dem och chucka dem ut. Det behöver inte vara så! Så här kan du ta det som finns kvar från din sista måltid, lägg lite till det och låtsas att du lagade en fantastisk måltid från början!

Den trevliga biten är att när du börjar med rester, är hälften av jobbet redan gjort.

Jag älskar också att det finns något du kan göra med ganska mycket mat som är kvar.

Använd kvarvarande ris för att göra:

• Citronris eller
• Tomatris

Båda dessa rätter går riktigt bra med Kachumbar sallad, Chatpata Channa Raita (kikärter i surt yoghurt) och Poppadums.

Använd leftover Daal för att göra:

• Daal Parathas eller
• Daal Pooris

Använd överlåt Chapatis (Indian Flatbread) för att göra:

• Baida Rotis (äggrullar)

Du kan servera dessa med eller utan fyllning och jazz dem med lite eldig Andhra Tomat Pickle eller Mint-Coriander Chutney!

Använd överblivna Idlis att göra:

• Stekt Idlis

Servera denna oh-så-lätt-till-laga maträtt med Sambar och Coconut Chutney (södra indianen).

Använd bakade blandade grönsaker för att göra:

• Spicy Veggie Cutlets

Servera dem varma med Tamarind Chutney och Mint-Coriander Chutney.

Använd övert köttfärs för att göra:

• Kheema Paratha (kryddigt köttfärs paratha). Servera med pickle och färsk yoghurt.
• Du kan också göra kvarvarande malet kött till Kheema Samosas. Detta mellanmål fyller nog för att ersätta en måltid.

Använd kvarvarande köttcurry (lamm eller nötkött) för att göra:

• Junglee Pulao

Servera den med Kachumbar-sallad och Chatpata Channa Raita (kikärter i surt yoghurt).