En festlig Hanukkah middagsmeny

Om du är underhållande för Hanukkah, är chansen bra att latke fritering står högst upp i ditt sinne. (Känsla avskräckt? Frykt aldrig! Dessa tips får dig att flippa levivot som ett proffs). Så vad tjänar du med de mycket älskade potatispannkakorna? Om du tar tid att steka en stor sats, förtjänar du en paus med resten av menyn. Dessa folkmassor kommer att göra tricket, och du kan också njuta av festen!

• 01 av 06 Curried Sweet Potato Latkes (Pareve)

  

  Curried Sweet Potato Latkes. © 2013 Miri Rotkovitz

  Vem säger att du måste hålla fast vid vanliga gamla potatispannkakor? Söta potatisar gör en bra förändring från ryssarna, och dessa livfulla latexar får en stor smakstegring (och en touch av värme) från currypulver och kokosmjölk. De är fantastiska med hemlagad äppelmos, men du kan också ta en cue från deras indiska inspiration och erbjuda mango chutney som en toppning.
• 02 av 06 Brisket med Mango Grillsås

  

  Brisket på grillen. Kredit: Lauri Patterson / Getty Images

  Kockbokförfattaren Ronnie Fein lägger en ny snurr på den klassiska brisketten genom att införa hennes sparkiga grillsås med färsk mango, ingefära och en touch av jalapeño. Eftersom det kokas långsamt vid låg temperatur, måste du tillåta flera timmar att göra denna brisket. Men hands-on prep-tiden är minimal, och du kommer att belönas med ömt kött som kommer att mata en folkmassa.
• 03 av 06 Rainbow Slaw

  

  Rainbow slaw. © Miri Rotkovitz

  En saftig, smaklig brisket kräver nästan en krispig vinegary sida som denna Rainbow Slaw. Rostad sesamolja, tamari och ingefära förstärker den läckra dressingen. Du kan göra slaven en dag eller två framåt om du föredrar en mjukare texturerad sallad med en mildare smak.

• 04 av 06 gröna bönor med pekannötter och dagssirap

  

  gröna bönor med pekannötter och dalsirap. © Miri Rotkovitz

  Efter en snabb saut med vitlök och olivolja kastas dessa gröna gröna bönor med pekannötter och dagssirap med rostat nötter och en duggregn sirap (även känd som datum honung eller silan). Resultatet är mer smakligt än sött och helt ömtåligt.

  Fortsätt till 5 av 6 nedan.
• 05 av 06 Citron Sorbet Med Olivolja

  

  Citron Sorbet. Frankrike Ruffenach / Bildbanken / Getty Images

  Om du steker upp latker, borde du inte behöva gå tillbaka till köket för att göra sufganiot (israeliska gelédunkor) - eller något annat som kräver en sista minuten prep, för den delen. Lokal matkompetent Molly Watsons citronsorbet med olivolja är den perfekta lösningen för framåtskridande.

• 06 of 06 Mjölksfria sockerkakor (Pareve)

  

  Pareve Sugar Cookies. © Miri Rotkovitz

  Vill du ha lite att gå med sorbet? Prova dessa enkla, mjölkfria sockerkakor, Skiv deigboksens kakestil eller, om du känner dig snygg, rulla ut det och använd kakskärare för att skapa Hanukkah-former.