Stekt Ripe Plantain Strips Recept

Tajadas är sötsartiga band av mogen plantain som har stekt till guld och karamelliserad. Ordet tajada betyder "skiva" och för att göra tajadas är växtkärnan skuren i längdriktningen i långa band. Tajadas serveras ofta tillsammans med en full tallrik mat, som en garnering.

Välj mogna plantains för denna maträtt, som ser nästan svart ut på utsidan, och är sötare och mindre stärkelse än de gröna.

- 9 ->

Vad du behöver

• 4 mogna plantor
• 1/4 kopp vegetabilisk olja
• Salt (smaka)

Hur man gör det

1. Klipp spetsen tips av varje ände av plantainsna. Använd en vass kniv för att skära ned genom huden längs plantans längd på flera ställen.
   
2. Skala av huden från plantainsna, skar sedan var och en i halva längden. Skär varje del i halv längd så att du har fyra långa skivor från varje plantain.
   
3. Värm oljan i en kraftig stekpanna över medelvärme och stek plantainskivorna tills det är mörkt guldbrunt på varje sida.
   

1. Tappa skivorna på en pappershandduk och strö dem med salt. Servera varma.

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!