Lär dig allt om historien om florida mat

Foto: Diana Rattray

Florida kök är förmodligen en av de mest unika och mångsidiga i världen. Den rika utbytet av multikulturella köksredskap började när Ponce de León först ställde krav på Spanien år 1513. Tidiga infödda amerikanska, spanska och europeiska stilar påverkades signifikant av ingredienser och smaker som afrikanerna åkte på 1500-talet och av tidiga Anglo- Amerikanska nybyggare från regioner norra Florida.

Genom åren har Floridas grundläggande spanska och södra matlagning fortsatt att blandas med ett brett spektrum av kulturer.

Minorcans använde de inhemska paprikorna att smaka på såserna och pilausen, och i början av 1900-talet sprang många judiska restauranger upp som judiska samhällen växte. Människor som flyttade in från de nordliga staterna utvecklade nya sätt att använda guavas, färska skaldjur, vilda ingefära och otaliga andra lokalt odlade livsmedel. År 1959 lade den första av flera migreringar av kubanska flyktingar till ännu ett nytt kök. Kubanska smörgåsaffärer, svarta bönor och arroz con pollo blev vanliga. Bahamians, Haitians, Nicaraguans, Vietnamesiska och många fler etniska grupper fortsätter att påverka de lokala smakerna, vilket gör det till ett av landets mest intressanta regionala rätter.

- Recept

Arroz Con Pollo

Banan Kokosfritters

Orange Meringue Pie

Svart Bön & Ris Sallad

Färskt Hemlagat Gazpacho Recept

Guava Pie > Gulf Shrimp med citron och vitlök

Chicken Pilaf

Broiled Red Snapper Med Cajun Seasonings