Fatoushsallad Recept - Summer Dinner Salad

Fattoush sallad är en stor blandning av färska grönsaker, en ljus dressing och bitar av skarpt pitabröd. Tillsätt fetaost, oliver, pepperoncini och andra smakrika föremål. Lätt, lätt, men fyllande - det är ett utmärkt tillskott till grillade middagar eller som en lätt middag alla på egen hand.

Fattoush sallad är oändligt flexibel. Använd formeln nedan (med många alternativ) som utgångspunkt. Tweak, lägg till och subtrahera ingredienser beroende på den magiska kombinationen av din smak och vad som finns i ditt kök.

Jag gillar att använda Citron Vitlök Vinaigrette för denna sallad, men var god att tillämpa vad som helst lemony dressing du gillar. Och medan vitlök yoghurt dressing och tahini drizzled i slutet kan verka som förgyllande liljan, lägger de till en rikedom som gör denna sallad speciell.

Vad du behöver

• 2 till 4 pitabrödor
• 1 tsk kumminfrö (tillval)
• 1 huvud romarin sallad
• 1/2 rödlök
• 4 tomater
• 1 gurka
• Valfritt: 1 kopp mintblad
• Valfritt: 1/2 kopp cilantroblad
• Valfritt: 1/2 till 1 kopp löv persilja löv
• 3 till 4 matskedar citron vitlök Vinaigrette (eller liknande sallad dressing)
• Valfritt: 1/2 kopp smulad fetaost
• Valfritt: 12 till 24 Kalamata eller liknande svarta oliver
• Valfritt: 1/4 kopp tahini (sesampasta) för drizzling
• Valfritt: vitlök yoghurt dressing för drizzling

Hur man gör det

1. Skål pitabrödorna, låt dem svalna och bryta dem i bitar av bitar. Avsätta.
2. Om man använder spiskummin, värm en liten stekpanna över medelhög värme och rosta kumminfröna tills duftande, ca 1 minut. Låt fröna svalna och krossa dem lätt i en mortel och pestle eller med botten av en liten stekpanna. Avsätta. (Se Hur Toast Cumin Fröer.)
3. Riv eller sopa sallat i bitar i bitar, tvätta och torka sallad och lägg bladen i en mycket stor skål.

1. Smörj den röda löken smidigt och skivorna lägger till sallat.
2. Häll tomaterna och lägg till sallat.
3. Skala gurka om du vill. Klipp den i halv längd. Skaka ut fröna, om du vill, skära gurkan i tunna halvmånar och lägg skivorna till sallat.
4. Klipp minten i band, kapa korianderna och persilja; lägg till örterna till sallat.
5. Tillsätt de kylda pitabitarna till sallat. Rör salladsblandningen med Lemon Vitlök Vinaigrette och kasta grundligt.
6. Dela salladen mellan serveringsplattor eller ordna på en stor tallrik. Topp med smulad fetost och oliver, om du vill. Drizzle med tahini och / eller Garlic Yogurt Dressing, om du vill. Strö med reserverade rostade, malda kumminfrön, om du vill.

Gör 4 till 6 portioner Fattoush Salad .

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls.Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!