Lätt Thai Söt och surt såsrecept

Detta recept på en sötsurssås är lätt och smakar så mycket bättre än köpta blandningar. Det är också friskare för dig (inga tillsatser eller konserveringsmedel). Använd denna sås för att skapa din egen söt och sur kycklingfläsk, tofu och mycket mer. Du kommer att älska den såsiga smaken av denna sås, och den kan göras så kryddig eller mild som du vill - bra på något sätt. Thai söta och sura rätter är populära både i Thailand och i hela världen. Ge det här ett försök, och du kan bara lägga bort din start-meny nästa gång ett sött och surt begär träffar. Njut av!

- 9 ->

Vad du behöver

• 2 14-uns burkar / 348 ml ananasbitar (förpackad i juice)
• 1/2 kopp vitvinäger (eller rödvinäger)
• 3/4 kopp vitt socker
• 2 msk fisksås (eller vegetarianer: 1 msk sojasaus och 1/3 tsk havsalt)
• 3 mackhakad vitlök
• 1/8 till 1/2 tesked cayennepeppar (till smak)
• 1 msk citron (eller limejuice)
• 1 msk ketchup
• 1 1/2 matsked majsstärkelse
• 1/4 kopp vatten

Hur man gör det

1. Häll en burk med ananasbitar (med juice) i en medium till stor kruka, stekpanna eller wok. Tappa saften från den andra burken i potten, kläm ut hela saften från frukten (spara det för att äta eller andra rätter).
2. Lägg ättika, socker, fisksås (eller substitutioner), vitlök, cayenne, citron eller limejuice och ketchup.
3. Koka upp och minska sedan värme till medium för att få en bra stark simmer i 12-15 minuter, avtäckt eller tills såsen minskar med en tredjedel.

1. Rör majsstärkelse i vattnet med en gaffel tills den är löst och tillsätt såsen. Minska värmen till låg och simma 5 minuter, eller tills såsen har förtjockats. Lägg till färg om du använder.
2. Gör ett smakprov, letar efter en balans mellan söt och sur, plus en antydan till kryddiga och salta smaker. Det är lätt att justera dessa smaker till din smak: Om du tycker att det är för surt, lägg till mer socker. Om det är för sött eller för saltt, tillsätt mer citronsaft. Mer cayenne kan tillsättas för mer krydda.

Såsen är nu redo att användas med din favoritproteinkälla - kyckling, fläsk, tofu och till och med grönsaker. Också underbart som ett dopp för vårrullar och andra asiatiska fingermat eller som en utsökt marinad.

Att använda denna sås för söt och sur kyckling , se Thai Sweet & Sour Chicken Recipe.