Dark Chocolate Bundt Cake With Glass Recipe

Denna mörka choklad Bundt kaka är en chokladälskares dröm. Detta är en läcker och intensiv chokladkaka, speciellt om du använder ett högkvalitativt kakaopulver.

Se också
5-minuters chokladkaka
Classic Coca-Cola-tårta och Frosting

Vad du behöver

• 8 ounces smör (2 pinnar)
• 1/2 kopp osötad natur kakaopulver
• 3/4 kopp vatten
• 2 koppar granulerat socker
• 1 kopp gräddfil
• 1 matsked vanilj extrakt
• 2 stora ägg
• 2 koppar allmogna
• mjöl, rör om innan du mäter, 9 ounces
• 1 1/2 tsk natron
• 1/2 tesked salt
• Dark Chocolate Glaze:
• 4 oz bittersweet choklad
• 1/3 kopp tung piskad kräm < 1/4 kopp ljus majssirap

Hur man gör det

Värm ugnen till 350 F.

1. Generellt smörj och mjöl en 10- till 12-kopps Bundt-pan.
2. Smält smör i en stor kastrull över medium låg värme; tillsätt kakao, rör om tills slät. Vispa i vattnet och ta bort från värme. Till den varma kakaoblandningen tillsätt sockret, gräddfilen, 1 matsked vanilj och ägg. vispa tills slät. I en annan skål kombineras mjöl, läsk och salt. Tillsätt alla på en gång till den första blandningen, vispa tills den är väl blandad.

Häll smeten i tillagad panna. Baka i 40 till 45 minuter, eller tills det känns fast vid beröringen och har dragit något från sidorna på pannan. Kyl i pannan på ett ställ i 20 minuter. Lossa kakan försiktigt med en kniv och vänd på en stor tallrik.

1. Förbered glasyren

Chop choklad och lägg i en liten skål; avsätta.

1. Kombinera den tunga whipping cream, majssirap och 1 tsk vanilj extrakt i en liten kastrull. Koka blandningen, rör om tills det kommer att koka. Häll den heta grädden över choklad och vispa tills den är jämn. Låt ganachen svalna till rumstemperatur och sked sedan över den kylda kakan.
2. Om det är för tjockt, torka det med lite mer kräm.

* Om du använder en standard bakkakao (inte holländsk eller högkvalitativ) tillsätt 1/2 tsk mer natron till de torra ingredienserna.