Collins eller Sour? Vad är skillnaden

Skönheten i alla sura drycker är att de lätt kan förvandlas för att passa din personliga smak eller stämning just nu. Rob White / Photolibrary / Getty Images

Sura drycker är favoriter för många och inom denna familj finns det två gemensamma variationer, sura och collins. De är mycket lika och relaterade, men bara lite annorlunda, så låt oss bryta ner dem.

Basic Sour

De grundläggande sourerna består av en bassyta plus en sur ingrediens (antingen enkel sirap med citron eller förblandad surt). Om vi ​​byter till ett långt glas, lägg till is och lägg upp drycken med läsk, då har vi skapat en collins.

Till exempel: En Whisky Sour serveras i ett surt glas (eller annat kort glas) och är en enkel blandning av whisky, citron och sirap. Om samma blandning hälldes i ett collinsglas över isen och toppades med soda, föddes en John Collins.

Den här enkla föreningen kan appliceras på flertalet av de vanligaste sura cocktailerna och med nästan vilken basanda som helst. Tom Collins och Gin Sour har båda gin; Vodka Collins och Vodka Sour, vodka; Juan Collins och Tequila Sour, tequila, etc.

Ibland är ingrediensförhållandena tweaked bara lite för att rymma smak. Det är alltid en sur sorts skönhet: du kan alltid göra det själv med några enkla justeringar.

Den ändlösa listan över Sours

Sours är expansiva och listan är nästan oändlig. Vanliga variationer inkluderar de som gjorts med absint, amaretto, aprikosbrandy, Grand Marnier, Kahlua, Midori, Rom och Scotch, liksom de som redan nämnts.

Pisco Sour använder pisco och ägget är ett krav, medan Frisco Sour lägger Benedictine till whiskybasen.

Minnestricket för Collins

För det mesta följer collinsdryckerna kostym och definierar vätskan som ska användas i namnet. Det finns dock två som inte gör det och för dessa använder jag en liten namnförening för att utlösa mitt minne.

• Tom Collins är gjord med gin eftersom det ursprungligen gjordes med Old Tom Gin.
• För John Collins tänker jag på låten "Big Bad John" för att korrelera med whiskys manliga association. Självklart har John många vänner som Jack (Daniels) och Jim (Beam) och båda är bra kandidater till John Collins.