Klassiska italienska toppings: idéer för hemlagad pizza

När du har behärskat att göra din egen pizza deg hemma (se den här sidan för instruktioner om hur man gör och bakar pizzadegen) börjar den riktiga kulan: utforska alla de oändliga typerna du kan göra. Självklart är en del av pizzaens skönhet det nästan oändliga möjligheten till kreativitet med påfyllningarna, men här finns några vanliga toppingkombinationer som vanligtvis finns i Italien för att komma igång - och inspirera dina egna skapelser.

Detta är också en praktisk guide för de som planerar en resa till Italien, för att hjälpa dig … MER med beställning i pizzeria , eftersom det inte alltid är uppenbart vilken typ av pizza som kommer med vad, och lite pizze i Italien kan vara ganska förvirrande mot den genomsnittliga amerikanen - till exempel en peperoni pizza i Italien (observera att det bara finns en "p") är en pizza toppad med paprikor, inte kryddig salam (som heter salamino piccante ).

Italienare brukar dricka öl med pizza, men om du letar efter ett vin att para ihop med det, försök med en ljus, tjusig röd, till exempel: en Chianti d'Annata eller en Valpolicella Classico , eller något till och med zestier, till exempel gnistrande röda Lambrusco.

[Redigerad av Danette St. Onge]

• 01 av 08

  Pizza Margherita: Originalet, skapat för drottningen

  

  Michele Falzone / Getty Images
  • 1/2 kopp tomatsås eller hackad konserverad tomat
  • 1 boll färsk buffalo mozzarella, skivad i rundor
  • 3-4 färska basilikablad > Sprid tomatsåsen på degen, fördela rundorna med mozzarella jämnt, drizzle med några droppar olivolja, lägg till basilikan och baka (vissa personer lägger till basilikan efter bakning).

  - 9 -> 02 av 08

  Pizza ai Quattro Formaggi: Four-Cheese Pizza
• Lara Hata / Getty Images

  1/2 kopp tomatsås eller hackad konserverad tomat

  

  1 / 4 pund strimlad mozzarella
  • 1/3 kopp, strimlad Pecorino Romano, gorgonzola, groviera (schweizisk ost) och fontina eller asiago
  • 1 svart olivolja (tillval)
  • Sprid tomaten och strö den med ostarna; pizzaen ser nästan vit ut. Placera oliverna i mitten (om du använder) och baka.
  • 03 av 08

  Pizza Marinara: Garlicky sailorens glädje

• Pizza Marinara. Peter Van den Bossche / Creative Commons

  2 kryddnejlika (mer eller mindre att smaka) finskivad eller malet vitlök

  

  1/2 kopp tomatsås eller hackad konserverad tomat.
  • Sprid såsen över pizza, strö över vitlöket, drizzle med olivolja och baka.
  • Denna super-enkla pizza är ostlös (perfekt för veganer eller laktosintolerant) och kan också sprinklas med lite oregano.

  04 av 08

  La Napoletana: En annan ostlös klassisk

• Garrett Ziegler / Flickr / CC Vid 2. 0

  1/2 kopp tomatsås eller hackad konserverad tomat

  

  3-4 ansjovisfilet eller mer att smaka på)
  • 1 matsked eller så sköljd saltad eller syltad kapris
  • En smuts av oregano
  • Några svarta oljepackade oliver (tillval)
  • Sprid tomatsås över pizza, punkt det med de övriga ingredienserna, drizzle med några droppar olivolja och baka.
  • Fortsätt till 5 av 8 nedan.

  05 av 08

  Pizza Prosciutto Crudo e Rucola: Pizza med Prosciutto och Färsk Arugula
• Pizza med Prosciutto och Färsk Arugula. Sarka Babicka / Getty Images

  1/2 kopp tomatsås eller hackad konserverad tomat

  

  1 boll färsk buffalo mozzarella, skivad i rundor
  • 1-2 koppar färska arugula
  • 4-5 skivor prosciutto > Sprid tomatsåsen på degen, fördela rundorna med mozzarella jämnt, drizzle med några droppar olivolja, baka. Efter bakning, topp med arugula och hela prosciutto skivor.
  • Denna fantastiska pizza är i grunden en
  • margherita

  med en generös handfull färska, paprika vilda arugula (raket i U.K.) och hela skivor prosciutto tillsattes på toppen … MER efter bakning.

  06 av 08 Pizza Prosciutto e Funghi: Prosciutto och svamp Prosciutto och svamppizza. Rick Poon / Getty Images

• 1 kopp finskivad mushroomspampor

  1/2 kopp tomatsås eller hackad konserverad tomat, 2-3 uns finskivad skinka och 1/4 pounds strimlad mozzarella.

  

  • Sprid tomatsås, strö över de andra påläggen över det, drizzle med några droppar olivolja och baka.
  • 07 av 08
  Pizza Quattro Stagioni: De fyra årstiderna

  Pizza Quattro Stagioni. Monty Rakusen / Getty Images

• 1/2 kopp tomatsås eller hackad konserverad tomater

  1/4 pund strimlad mozzarella

  

  3-4 konserverad kronärtskockhjärtan, kvartad
  • 5-6 svart saltlöksprodukter < 1/2 kopp finskivad svamp
  • 2 uns finskivad skinka, strimlad
  • Valfri: riven Parmigiano-Reggiano-ost ​​
  • Sprid tomat och mozzarella, ordna de andra fyra påfyllningarna vardera i sitt separata kvartal av pizzaen; strö med riven Parmigiano-Reggiano (om du använder), drizzle med några droppar olivolja och baka.
  • 08 av 08
  • Pizza Vegetariana: Grönsaker Galore
  Kerin Forstmanis / EyeEm / Getty Images

  Massor av variation, även om de grönsaker som används är nästan alltid kokta: stewed peppers, stewed eller grillad aubergine eller zucchini, kronärtskockhjärtor, spenat, etc.

• 1/2 kopp tomatsås eller hackad konserverad tomater

  

  1/4 pund strimlad mozzarella

  Oavsett grönsaker du föredrar

  Sprid tomatsås, ordna grönsakerna ovanpå. Drizzle med några droppar olivolja och baka.