Choklad-täckt karamelliserat nötter Recept

Dessa chokladtäckta karamelliserade nötter börjar med vackert brunade nötter, täckta av ett krusigt karamelliserat sockerlager och sedan färdigt med ett slätt, bittert söt chokladskal och en dammning av kakaopulver. Dessa nötter smakar en imponerande gourmet smak och gör utmärkt gåvor eller fest tilltugg.

Mitt recept kräver Brasilien nötter, som jag föredrar för sin milda smak och stora storlek. Du kan ersätta 1. 5 koppar mandel för Brasilien nötterna. Alternativt kan du använda mindre nötter om du väljer att göra nötklyftor istället för individuella chokladdoppade nötter.

Vad du behöver

• 1 kopp rå Brazil nötter
• 1/2 kopp granulat
• 1 msk. smör
• 6 oz. (ca 1 kopp) hackad halvsöt choklad eller chokladflis
• 1/4 kopp kakaopulver
• 1 msk. pulveriserat socker

Hur man gör det

1. Förbered ett bakplåt genom att fodra det med aluminiumfolie och spraya folien med nonstick matlagningsspray.

2. Kombinera nötterna, granulatssockret och smöret i en mellandegryta över medelvärme. Rör ständigt medan smöret och socker smälter.

3. Fortsätt att röra medan nötterna lagar mat och karamelliserar. Håll omrörning och matlagning tills sockret är en ljusgul färg och muttrarna är rostade gyllene, ca 8 minuter.

Var försiktig mot slutet så att de inte brinner.

4. När muttrarna är karamelliserade, ta bort stekpannan från värmen. Häll muttrarna på det färdiga bakplåten och använd en gaffel för att skilja muttrarna och se till att ingen av dem rör. Låt muttrarna svalna och härda helt, cirka 15 minuter.

5. Medan nötterna kyler, förbered resten av ingredienserna. Kombinera kakaopulver och pulveriserat socker i en Ziploc väska med gallon och sätt åt sidan för nu.

6. Placera choklad i en stor mikrovågssäker skål. Mikrovågsugn tills smält, omrör efter 45 sekunder för att förhindra överhettning.

7. När nötterna är svala, ta bort dem från bakplåten och bryt av eventuella slemhinnor av karamell. Häll muttrarna i choklad och rör tills de är alla täckta. Kyl skålen i en minut för att börja sätta choklad, ta av och rör om igen. Upprepa en eller två gånger tills chokladet har bildat ett tjockt lager runt de enskilda muttrarna.

8. Häll de chokladdräda muttrarna i Ziploc med kakaopulver och pulveriserat socker. Skaka påsen för att belägga nötterna och massera godiset mellan händerna för att skilja muttrarna och kappa varje mutter med pulvret. När alla muttrar är separerade och belagda, häll dem i en sil för att suga ut resterande pulver.

9. Dessa muttrar kan förvaras i flera veckor i en lufttät behållare vid rumstemperatur.

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!