Choklad kanel- och pistagonglaserade munkar

Få saker är lika underbara som en het, fräsch gjord munk. Duften fyller köket och du kan inte vänta med att bita i den varma degen och droppig glasyr. Tja, förutom kanske för stekningspartiet. Det kan vara ganska ont att ställa upp en stekpanna för att inte tala om dietskulden över all den oljan. Lyckligtvis smakar bakade munkar bra, speciellt varma från ugnen med droppig glasyr. Ja, det är självklart droppig glasyr. Det är ett krav på donut.

Jag har gjort bakade munkar i både mini- och standardstorlekspannor, men jag älskar också att göra "hålen" i en mini muffinform. Så länge du inte överfyller det, får du runt små kakor som dyker upp, redo för glasyren. Plus, att göra dem mini betyder bara att jag kan ha mer och det är alltid min favoritdel!

Vad du behöver

För munkarna:
1 ägg
1/2 kopp socker
1 matsked osaltat smör, smält
1 tesked vanilj
1/2 kopp kärnmjölk
1 kopp allmjölksmjöl
1/4 kopp osötad kakaopulver
1 tsk bakpulver
1/2 tsk kanel
1/2 tsk salt
För glasyren:
1/2 kopp halvsöt chokladflis
2 msk grädde eller halv och halv
1/4 kopp pistaschocker, skalad och finhackad

Hur man gör det

Förvärm ugnen till 350 grader.

Tillsätt ägget och sockret i stor skål och blanda med en stativ eller handblandare tills den lyser i färg. Blanda i smält smör, vanilj och kärnmjölk.

Sifta i mjöl, kakao, bakpulver, kanel och salt i en separat skål. Tillsätt de torra ingredienserna i vått och blanda tills de är kombinerade.

Spraya en 24-bitars mini muffinpanna med kokspray och sticka smeten jämnt i varje kopp.

Fyll inte på toppen eller munkarna utvecklar en "muffin topp". Jag använde en 1 oz. scoop men fyllde bara scoop tre fjärdedelar av vägen för ungefär 3/4 oz. i varje muffinkopp.

Baka i 14 - 15 minuter och låt svalna i minst 15 minuter innan du kastar munkarna ur pannan.

Gör glasyren genom att tillsätta chokladflisen till en mikrovågsugnskål och värma i 30 sekunder. Rör om och värma i ytterligare 30 sekunder. Fortsätt tills chipsen smälts och lägg till grädden eller halv och halv. Chokladet kommer att ta ett ögonblick, men fortsätt vispa och det kommer att lossna igen. Om du tycker att det fortfarande är för tjockt, lägg till en annan matsked av grädden.

Häll glasyren jämnt över munkarna och sprinkla sedan på de finhackade pistascherna.

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!