Morotkaka Havrefrö Frukostrecept

Alla smaker av morotkaka-kanel, brunt socker, valnötter-tillsammans med den söta, vitaminrika apelsinen av morötter, gör detta till ett helt nytt sätt att gräva i frukost. Det är det godaste, sötaste sättet att få en hel servering av grönsaker i början av dagen. Och medan det kanske låter lite konstigt, är det egentligen bara en liten byggnad på de traditionella smakerna av frukost havremjölgröt, så ofta sötad med brunt socker. Grating moroten och kokar den tills mjuka mjuknar smaken och belyser dess sötma, vilket gör det till ett mycket välkommet tillskott till söt havremjöl, åtminstone för de av oss som älskar morotkaka.

Dubbel, trippel eller fyrdubbla detta recept som behövs för antalet frukostmätare vid bordet.

Detta recept är moget för variationer - se några idéer i slutet av receptet, inklusive en idé att ha frost på din frukost!

Vad du behöver

• 1 morot
• 1 nypa salt
• 1/2 koppar havre
• 1/4 tsk vanilj extrakt
• 1/8 tesked kanel
• Valfritt: 1 msk russin
• 1 msk brunt socker (plus mer att smaka)
• 1 msk smör (plus mer att smaka)
• 2 msk valnötter (rostade, hackade)

Hur man gör det

Skala morot och gräda det i en liten kastrull. Tillsätt 1 kopp vatten och saltknippen. Koka upp över hög värme. Rör i havre, vanilj, kanel och russin (om du använder). Justera värmen för att upprätthålla en stadig simma och laga, rör om ofta tills havre och morot är öm, ca 5 minuter.

Ta av pannan av värmen. Rör i det bruna sockret. Överför till en skål. Dot toppen med bitar av smöret.

Stänk med mer brunt socker, om du vill, och topp med valnötterna. Servera varmt.

Variationer

• Gör det krämigt: Rör i en matsked eller två av grädde, halv och halv eller helmjölk tillsammans med sockret.
• Gör det krämer: Använd fullmjölk i stället för vatten för att laga havregryn. Var försiktig och låt det inte koka om du väljer det här alternativet.
• Ta på kokosnöt: Rör i en matsked eller två kokosmjölk tillsammans med sockret för mycket krämhet och en härlig anteckning kokosnötsmak.
• Ta på mer kokosnöt: Rör in eller övre med riven eller krossad kokosnöt.
• Gör det nuttier: Rör i en matsked med mandelsmör tillsammans med sockret.
• Byt nötterna: Prova rostade hackade mandlar, cashewnötter eller pekannötter i stället för valnötter.
• Byt frukt: Använd torkade tranbär, torkade blåbär, vinbär, hackade datum eller torkade fikon istället för russin eller vinbär.
• Frost det: Smörj en matsked eller två av piskad ost med brunt socker och dollop det på toppen av den färdiga morotkaka havregryn som en slags "frosting".