Karibisk hummer med Rum-Jerk smörrecept

Detta är inte din genomsnittliga hummer i smörrätt, nej det här är karibisk hummer med en jerk-rumsmörj.

För ännu mer smak än den kryddiga jerk kryddan och det söta rummet, kräver detta recept också lök, peppar, lime, gräslök och peppar.

För en så komplex entree behövs en lika komplex halvtorkad, halvt söt cocktail. Jag skulle föreslå Yaka Hula Dickey Dula, Boston Sidecar eller Johnny Weissmuller Cocktail.

Vad du behöver

• Några 1-2 lb hummer (eller svansar), halveras och rengöras
• 1 msk smält smör
• 1/2 kopp hackad lök > 1 msk japansk jerk krydda
• 1/2 kopp
• paprika, hackad
• 1/4 kopp
• Mount Gay Eclipse Rum
• 2-3 msk smör
• 1/4 kopp < fräsch limejuice
• 1/4 kopp gräslök och persilja, hackad
• 1/2 kopp
• tomatkonserver för garnering
• Hur man gör det

Parbolla hummeren till ljusrött, baka sedan i 300 grader F med lite smält smör i ca 15 minuter.

Medan hummerbakarna, sautélök, jerk krydda och sötpeppar i återstående smält smör.

1. Avlägsna från värme, häll i rom och tillsätt smör, rör om tills det smälts jämnt och creamily.
2. Lägg till limejuice och örter.
3. Servera över hummer eller i doppskålar på tallrik.
5. Recepträttighet: Montera Gay Rum