Hem Mat Candy Making Chart - Candy Thermometer eller Kallmetod

Candy Making Chart - Candy Thermometer eller Kallmetod

Origami tutorial - Paper "Chocolate Candy ???? Gift Box ????" . (Oktober 2024)

Origami tutorial - Paper "Chocolate Candy ???? Gift Box ????" . (Oktober 2024)
Anonim

Aldona_P / Twenty20

Vissa kockar föredrar att använda en godtermometer och vissa föredrar att använda det gammaldags kalla vattnet för att testa godisens godhet. Nedan finns anvisningar för båda.

Titta på botten i det här diagrammet för flera godisrecept bara för dig.

Trådsträcka - börjar vid 230 grader F. - Gör en lång tråd när den tappas i kallt vatten.

Soft Ball - 234 grader F. - Formar en mjuk boll som inte håller sin form.

Creamsocker, fudge, fondanter görs på mjukbollsteget.

Firm Ball - 246 grader F. - Denna boll kommer endast att platta med tryck. Gudomlighet och karameller.

Hårdboll - 250 grader F. - Denna boll håller sin form när den pressas. Taffy.

Soft Crack - 270 grader F. - Separerar i böjbara trådar. Kola och Butterscotch.

Hård Crack - 300 grader F. - Blir spröd. Jordnötsskört.

Karamellisera - 310 grader F. - Socker blir mörkt.

Chokladtröfflar

Praliner
Pumpa Choklad CheesecakePopcorn Balls
Termometerfria Candy Recept
Gourmet Choklad

Gourmet Choklad Skalade nötter

Ginnys Peanut Brittle Marble Bark
Jordnötssmör Fudge
Crunchy Fudge
Valnöt Fudge
Mer Candy Recept