Brown Sugar Fudge Penuche Recept

Penuche är ett fudgliknande godis gjord av brunt socker, smör och mjölk och är helt enkelt smakat med vanilj. Det är lättare än normalt typiskt fudge, och har en smak som påminner om karamell - utsökt! När du bereder, använd en pålitlig godtermometer för att få bästa möjliga resultat.

Matlagningsspets: för att testa mjukbollssteget (när det är klart att det ska ställas in), släpp en liten mängd sirap som släppts i kylt vatten. Den är klar när den bildar en boll, men är mjuk nog för att platta lite när den tas upp med fingrarna (234 ° till 240 ° på en godtermometer).

- 9 -> 2 pounds ljusbrunt socker

1 kopp förångad mjölk

• 1/2 kopp osaltat smör
• 4 msk lätt majssirap
• 1/4 tesked salt
• 1 tsk vanilj
• 1 1/2 koppar hackad pekannötter
• Hur man gör det

Blanda brunt socker, mjölk, smör, majssirap om du använder och salt i en mellanskockpanna. Koka, rör om tills socker är upplöst. Koka utan omrörning tills mjukt bollstadium nås * eller till 236 ° F till 238 ° F på en godtermometer. Avlägsnas från värme och låt svalna till ljummet (ca 120 ° F).

Lägg vanilj. Slå till tjock och inte längre glansig. Om du använder en kraftig ställblandare med paddel, lägg inte pekannötterna till sista steget. Var noga med att titta på den.

2. Så snart blandningen förlorar sin glans och börjar hålla sin form lite, rör om pekannötter och sprid i pannan. Häll i en smörgad 9-tums fyrkantspanna eller en 11x7-tums pan. När fast, skär i rutor.

Betygsätt detta recept

1. Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!