Bästa skogen för grillning
Skärbräde-special: Träskärbrädor till Nya Provköket (Oktober 2024)
Kockspill på vilka skogen packar mest smak för din mat
Lägga till träflis eller bitar till en kolförstärkare förstärker smakens smak, men vissa sorter fungerar bättre än andra. Vi pratade med kocken Barton Seaver, författaren till Where There's Smoke , för att få nedgången på idiotsäker parning.
Äppeltre:
Den mest populära fruktträd (finns i livsmedelsbutiker och hushållscentra) ger en smidig och söt smak åt mat. "Tänk på det som smör av rökträ. Det går med nästan allt, fast det är bra med fläsk och fjäderfä", säger Seaver.
Hickory:
Det här träets djupa, baconliknande smak är en bra match för hamburgare, feta biffskärningar och magert fläsk.
Mesquite:
En häftning av sydvästra matlagning, detta trä har en aggressiv smak som är bäst reserverad för en biff med en kryddig ört gnidning.
Ek:
En all-star-spelare. Ek går med alla kött och många typer av skaldjur. Det är också ett utmärkt val för lång, långsam rökning, vilket ger en mild, woodsy smak med en antydan av vanilj och citrus.
Persika:
Delikat och lätt i smak, det här fruktträdet fungerar särskilt bra med skaldjur, speciellt skaldjur, men du kan även använda den med fläsk och fjäderfä i en nypa.
Grillning Skaldjur: Från Hummer till Calamari till Räkor
Från Hummer till Bläckfisk, är sättet att laga skaldjur över en het eld . Lär dig trickarna för att få ut det mesta av skaldjur.
De 4 bästa trådlösa termometrarna för grillning
Anslutna termometrar gör det möjligt att kontrollera temperaturerna utan att lyfta locket. Övervaka din matlagning på avstånd med dessa trådlösa enheter.
In i skogen för mycket förvandlas till magiska trädgård rum
Så här blev ett vanligt förortsparti en naturlekplats för både barn och vuxna - med idéer som alla kan använda
