Före och efter: ett kök bra gjort

Skåp i taket, lådor och ett bättre apparatlayout tjänar modern funktion, med ett streck av perioden flair

Innan: Mörk och rörig

Kör en framgångsrik restaurang i 47 år, och du lär dig vad som gör ett köksarbete. Så när Harvey och Diana Kloesel, ägare till ett 250-sits stekhus i Moulton, Texas, var redo att ombygga sitt hemlagringsutrymme, drog de på sin pro-upplevelse. "Vi ville ha lättare tillgång till matsalen och en ö där vi kunde förbereda, laga, servera och äta", säger Harvey. Köket krävde också en stiluppgradering, den här gången, som verkligen passade Kloesels 1903 Queen Anne.

Visad: fast, de färgade askkabinerna var mörka och krävde mycket böjning och sökning. Utrymmet önskade också för snygga prepytor.

Efter: Ljus och nåbar

Foto av Buff Strickland

Paret arbetade inom det befintliga fotavtrycket genom att först slopa ett inloppspantry. Det gav en bred öppen anslutning till matsalen och avslöjade ett fönster med dubbla höjder som badar rummet i ljus. De bytte ut en obekväm biön nivå med en trafikugn för en bänkskiva, alla en nivå, med en induktionshäll - nu kan de arbeta på ön utan att komma in i varandras sätt. Designer Sarah Stacey föreslog takhöjdskåp och ett utdragsspiskeri, så Kloesels missar inte sin inköp en bit. En mjukgrön färgpalett och färgat träarbete skapar bara rätt gammalhus utseende. "Nu känns köket öppet, luftigt, bekvämt och ljust", säger Diana. "Vi älskar det!"

Visas: nya omvändare till målade skåp, Kloesels älskar deras ljusa utseende, plus den stora förvaringen i takhöga överdelar med ryggbesparande nedre lådor.

Dragkranen och förklädesfacket är både periodiska och praktiska.
Dragkran: Vattenstenshane
Förkläde diskbänk: Kohler

Hörnbutik

Foto av Buff Strickland

Sjukt att leta efter föremål som släpar på baksidan av nedre skåp, ersatte Kloesels dem alla med lådor. Hörnenheterna är särskilt effektiva, med användning av varje tum av inredningsutrymme. "De är idealiska för handdukar, påsar och allt som helst på en roll, som folie", säger Diana. Polerade vit marmor räknare erbjuder en ren, ljus utseende.
Skåpfärg: Sherwin-Williams Clary Sage
Dragar: Amerock

Kloeselerna

Foto av Buff Strickland

På deras restaurang är Harvey ansvarig för köket, medan Diana övervakar husets framsida.

Marmorerad underbarhet

Foto av Buff Strickland

Bara några inches mindre än sin föregångare, den nya ön är alla en nivå. Vid 37 tum hög är det bekvämare att sitta och stå vid, och överhänget gör en perfekt frukostplats. Den övre toppen av örken har en honad, läderfärgad yta som motstår repor och etsning.
Hängande ljus: Föryngring

Kallare matlagning

Foto av Buff Strickland

Att flytta ugnen ut ur ön möjliggör bättre cirkulation. Induktionshällen ökar säkerhet och bekvämlighet. Diana säger, "Det svalnar snabbt, så vi behöver inte oroa oss för att barnbarnen brinner. Det är också lätt att ta hand om, och ytan kan användas som betjäningsstation. "
Kokkärl: Jenn-Air

Soligt sittande

Foto av Buff Strickland

Fönstret sits är en favorit hangout för parets fem barnbarn - och Kloesels uppskattar att kunna hålla ett öga på dem när de lagar mat. Underlagsförvaring ägnas åt plastbehållare, så små kan städa upp efter sig själv när mellanmålstiden är över.
Bakgrund: William Morris Pimpernel

Köket får massor av sol, så louvered fönsterluckor erbjuder bra ljus (och värme) kontroll.

Fan Favorit

Foto av Buff Strickland

Fläktar på motsatta sidor av köket och djärva blommig tapet låna vintage charm. Fläktarna hjälper också att kyla rummet när ugnarna och kokplattan vrids.
Fan: Matthews Fan Company

Drinks Station

Foto av Buff Strickland

Varför dra hela vägen till kylskåpet när du vill blöta din visselpipa? En vinkylare och serveringsområde inbyggt i ett hörn gör bartending en vind. Den stegade räknaren underlättar trafikflödet runt ön.
Vin kylskåp: Perlick

Golvplaner: Före

Planlösning av Ian Worpole

Walk-in skafferi gömde ett fönster och trånga entrén till matsalen.

Golvplaner: Efter

Planlösning av Ian Worpole

Lägger på skafferiet och flyttar ugnsstorleken och cirkulationen

1. Ta bort ett skrivbord för att göra plats för staplade väggugnar toppade med mikrovågsugn. Ett utdragningsskåp skedde ihop med dem.
2. Släckt ett skafferi för att möjliggöra en bredare öppning till matsalen och ett inbyggt bänkställe under det nu exponerade fönstret.
3. Flytta diskmaskinen till andra sidan av diskbänken för att passa i ett större kylskåp.
4. Byt ut en bi-nivå ö med en som är bänkskivans höjd och lagt till ett glas koktopp.
5. Tucked en torr bar med ett vin kylskåp i ett hörn av köket från entrén.

galleri bildspel bild galleri bildspel