Aptitretare Pulled Pork Sandwiches

Dessa små hors d'oeuvres kommer att bli en träff på någon fest. Servera minismörgåsar med extra grillsås och coleslaw på sidan. Fläsket kan rostade och strimlas dagen innan; värm den i den långsamma kokaren precis före din fest.

Frysta det överkrossade fläskköttet eller använd det i ett av dessa recept för övertryckt fläsk.

Relaterat: Topp 12 Bästa Pulled Pork Recipes

Vad du behöver

• För fläskköttet:
• 1 benfri fläskskål eller axel (ca 4 till 5 pund)
• 3 till 4 vitlöksklyftor (malet)
• 1 tesked Creole eller Cajun kryddor eller kryddat salt
• 1/2 tesked peppar
• 1/2 tsk salt
• 1 medium lök (skivad)
• 1 stor lök (hackad)
• 2 tsk vegetabilisk olja
• 1 kopp grillsås
• För Mini Hamburger Rolls:
• 1 kopp mjölk, uppvärmd till ca 110 ° F
• 1 paket (2/1/4 teskedar) aktiv torrjäst
• 2 matsked smält smör
• 1 stort ägg (slagen)
• 3 1/4 kopp mjöl
• 3 matskedar socker
• 1 tesked salt

Hur man gör det

1. Värm ugnen till 350 F.
2. Lägg ett stort ark tungplast i en stekpanna. Placera fläskspisen på folie. Gnid fläsk överallt med vitlök och kryddor. Ordna medellökskivorna över toppen. Vik folien runt fläskspisen.
3. Baka fläsket i den förvärmda ugnen i ca 4 till 5 timmar, eller tills fläsket är mycket ömt och faller isär. När köttet är svalt nog att hantera, ta bort benen och börja krossa köttet med gafflar eller hacka, förkasta så mycket av det överflödiga fettet som möjligt.

1. Sauté de hackade löken i olja tills det är ömt. Sätt det strimlade fläsket i en långsam spis. Blanda i 1 kopp Grillsås och ättika, tillsammans med den sauterade löken. Värm svinet på LOW-inställningen i ca 2 timmar, eller tills det är varmt och smakligt. Eller simma, täckt, över låg värme i ca 30 minuter till 1 timme.
2. Medan fläsken är i den långa ugnen, gör bunkarna.
3. I en skål eller stor kopp, vispa ihop mjölken och jästen. Låt blandningen stå vid rumstemperatur tills jäst har löst sig. Placera mjölk- och jästblandningen, smält smör och slagen ägg, mjöl, socker och 1 tesked salt i brödmaskinen i den ordning som föreslagits av din brödmaskintillverkare. Kör på deg cykel. Ta bort färdig deg till en lättmjölkad yta. Rulla halvan av degen till ca 1/4 tum tjocklek eller något mer. Klipp ut med en 1 1/2-tums skärare. Eller gör din smörgås slider-storlek med en 2-tums skärare.
4. Placera degrundorna på ett pergamentpapperfodrat bakplåt. Täck med en kökshandduk och låt dem stiga i ca 30 minuter.
5. Värm ugnen till 350 F.
6. Baka i 15 till 18 minuter, eller tills det är brunat. Borsta toppar med lite smör medan de är heta.Låt bullarna svalna helt på ett ställ.
7. Dela de kylda bunarna.
8. Fyll varje liten delad bulle med lite av det strimlade fläsket och lägg sedan till en liten sked full av slaw. Eller servera slaw på sidan med en liten sked. Byt toppen av bullen och säkra med en tandpetare, om så önskas.
9. Passa de mini-drabbade fläsksmörgåsarna på en bricka med en liten skål med grillsås och mer slaw, om så önskas.

Tips och variationer

• Det kommer att finnas gott om drakt fläsk, så tveka inte att dubbla receptet på minisvällar för en stor fest.
• Blanda och knäda degen för hand eller med en stativblandare och degkrokfäste. Låt det stiga, täckt, i en varm, utkastfri plats tills det fördubblats. Rulla, skära ut och baka enligt anvisningarna.

Du kan också gilla

• Pulled Pork Egg Rolls, bakad eller stekt
• Slow Cooker Mexican Pulled Pork

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!