Aborrajados: stekt plantor med ostrecept
Como preparar Aborrajados - Sabados con Adriana (Oktober 2024)
Aborrajados är en colombiansk behandling, och som buñuelos och torta de choclo är de svåra att kategorisera. De är både salta och söta - aptitretare och / eller dessert. Aborrajados är söta mogna skivor plantain som har fyllts med ost, belagd i smeten och friterad. Vissa människor gillar att lägga till en bit guava pasta till sina aborrajados, vilket skjuter dem mot dessertkategorin.
Vad du behöver
- 2 mogna (svart och gul) plantaner
- 1/2 kopp riven ost (bondens ost, Monterey Jack eller mozzarella)
- 2 ägg
- 4 matskedar mjöl
- 2 msk socker
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- 1-2 matskedar mjölk
- 6 koppar vegetabilisk olja för stekning
Hur man gör det
- Värm flera inches av olja till 360 grader.
- Skär ändarna av plantorna och skiv sedan genom skalen i längden flera gånger för att avlägsna skalen. Skär plantorna tvärs i 1 1/2 tum tjocka bitar.
- Fryta plantainskivorna i oljan tills den är guldbrun, ca 4 minuter.
- Töm plantainbitarna på pappershanddukar. När det är tillräckligt kallt att hantera, placera varje skiva mellan två stycken vaxpapper och använd den plana botten av ett glas för att platta plantan till ca 1/4 tum tjocklek.
- Sandwich 1-2 matskedar riven ost mellan 2 skivor plantain, pressa plantan tillsammans runt kanterna för att försegla i osten. Repetera med resterande plantain skivor.
- Vispa mjöl, socker, natron och salt tillsammans. Rör i ägget och tillsätt tillräckligt med mjölk för att göra en tjock smet. Rör tills det är väl blandat.
- Doppa plantan "sandiwches" i smeten för att belägga dem, sätt dem tillbaka till oljan för att steka i partier tills guldbrun och krispig på utsidan (ca 4 minuter).
- Tappa på pappershanddukar och servera varma.
Gör ungefär 10 aborrajados.
Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!Kalla ramar - ett bra och enkelt sätt att härda av plantor
Kallt ramar är strukturer som isolerar unga växter när temperaturerna sjunker, men tillåter dem att acclimate till utomhusluften och solens ljusstyrka långsamt. Du kan skapa förkylning från höbal och en gammal filt, men dessa kalla ramkit har medfört vetenskap och bekvämlighet till hantverk av kalla ramar.
Skyddar plantor från dämpning av sjukdom
Dämpning är en term som används för sådd av plantor orsakad av någon av en handfull svampsjukdomar. Det finns ingen bot, men här är några tips för att förhindra det.
Stekt stekt bläckfisk med salt och peppar Mix Recept
Bläckfisk är friterad på ett enkelt sätt att göra tempura recept och sedan doppad i kryddig salt och peppar mix.