15 Enkla och läckra recept från Zucchini

Dessa enkla zucchini recept kommer att göra snabba arbeten med även de mest produktiva zucchini och sommar squash växter. De har den lätthet och lätthet som behövs under de varma månaderna med courgetter är i säsong.

• 01 av 15 Kucchini, Grillad

  

  Grillad Kucchini. Foto © Molly Watson

  Små och medelstora zucchini kan helt enkelt halveras längs, penslas med olja, ströts med salt och sättas på grillen. Större exemplar kan vara men i tjocka diagonala skivor. Servera drizzled med balsamvinäger eller lite basilika dressing till stor effekt.

• 02 av 15 Zucchini Butter

  

  Zucchini Butter. Foto © Molly Watson Detta recept kokar långsamt kucchini för att göra det ömt och hålla det sött. Min farbror förklarade den bästa användningen av courgett som han någonsin hade sett, så det är någonting! Sprid det på toast för ett smakligt mellanmål eller använd det som ett enkelt dopp.
• 03 av 15 Zucchini Frittata

  

  Denna Zucchini Frittata - en italiensk stil omelet - är enkel och smaklig. Gör det som mitten av en elegant brunch, en hälsosam lunch eller snabb middag. Bara lägg till en färsk sallad och lite bröd för att slutföra måltiden.
• 04 av 15 Zucchini Fritters

  

  Zucchini Fritters. Foto © Molly Watson

  Zucchini Fritters är en snabb och frestande aptitretare - även om jag har varit känd för att göra en sallad och kalla hela saken middag!

  Fortsätt till 5 av 15 nedan.
• 05 av 15 Kakor Köttfärssoppa

  

  Kocksockersötkött. Foto © Molly Watson Det finns riven zucchini i köttbullarna och kokas i buljong i detta courgettsuppskriftsrecept. Perfekt för hösten nätter med en chill i luften när courgetta från trädgården fortfarande kommer i snabb och rasande.
• 06 av 15 Zucchini Gratin

  

  Zucchini Gratin. Foto © Molly Watson Kucchini blir skivad eller rakad, skiktad med ost och bakad upp till utsökt läckerhet i denna lätta gryta.
• 07 av 15

  Kucchini Mint Pesto

  

  Kucchini Mint Pesto. Foto © Molly Watson

  Zucchini Mint Pesto är utsökt på varm pasta, som en dressing för pastasallad, eller skedad över helt enkelt kokt kyckling eller fisk. Det fryser vackert, så det är ett bra sätt att använda de högar av zucchini som börjar dyka upp i några trädgårdar i augusti och september.

• 08 av 15 Zucchini Pasta

  

  Kucchini Pasta. Foto © Molly Watson

  Zucchiniremsor snurrar upp med snoddarna av fussili (korkskruv) pasta i denna lätta och läckra pastarätter.

  Fortsätt till 9 av 15 nedan.
• 09 av 15 Zucchini Pickles

  

  Zucchini Pickles. Foto © Molly Watson

  Dessa Zucchini Pickles är inspirerade av de som gjorts och serveras på Zuni Café i San Francisco. De är enkla, kylskåpet, så det finns inget behov av att koka eller "kan" dem. En bit gurkmeja är ansvarig för brillirant chartreuse-färgen.

• 10 av 15 Zucchini Ragout, Tidigt Sommar

  

  Foto © Molly Watson

  Nyckeln till denna ragout är att använda mycket liten morot och zucchini. Helst skulle du bara behöva kväva dem i längdriktningen för att få bitar av bitar. Större exemplar kommer att fungera bra, men grytan (oops, jag menar ragout) kommer att ha en mindre raffinerad luft och det kommer att innebära lite mer prep-arbete när du skär grönsaken till rätt storlek.

• 11 av 15

  Zucchini Ragout, sen sommar

  

  Late Summer Vegetable Stew. Foto © Molly Watson

  När trädgården blir galen eller du tar hem bara några för många grönsaker från böndernas marknad, prova det här sena sommargrönsakerna för att göra snabba och välsmakande arbeten med din bounty. Det är läckert på egen hand, det spelar ingen roll att bli en toppning för polenta heller.

• 12 av 15

  Zucchini-sallad

  

  Korgmyntsallad. Foto © Molly Watson

  Rakad korgssallad är snabb och imponerande. Bonus: Det kan förberedas lite före baserade kastade sallader utan illamående. Blanda saker upp lite och gör denna Zucchini Mint Salad, också.

  Fortsätt till 13 av 15 nedan.
• 13 av 15 Zucchini Souffle

  

  Zucchini Souffle. Foto © Molly Watson Om soufflar skrämmer dig, borde de inte. Det är sant att de kan falla. Men gissa vad? De är lika läckra (om inte riktigt lika luftiga) när det händer.
• 14 av 15 Zucchini Soppa (3)

  

  Zucchini Soppa. Foto © Molly Watson

  Oavsett om du vill ha den enkla, super enkla, men oerhört smakrika Zucchini-soppen, eller en något rikare Cream of Zucchini Soup eller en kall kucchini-soppa för att svalna på en varm och muggig dag, använder de här recepten massor av zucchini för att få jobbet gjort.

• 15 av 15 Zucchini Vegetabiliska Soppa med Pesto

  

  Sommar Vegetabilisk Pesto Soup (Soupe Au Pistou). Foto © Molly Watson

  Denna pesto soppa (eller soupe au pistou för att vara fransk om den) simmrar mogna grönsaker av sommaren till en lätt soppa smakad med en frikopplad pesto.