Traditionella Alaskan Rose Hip Simple Sirap Recept

Röda höfter, som ibland stavas som ett ord rosenkransar , är golfbollens storlek röd frukt av en rad rosenbushar som är infödd till Alaska. Rosehips är en del av samma fruktfamilj som äpplen och ger en varm, blommig och fruktig smak. Rose hönsirap är ett särskilt mångsidigt sätt att använda rosenkål i köket. Den söta sirap kan användas på pannkakor, gröt eller havregryn i stället för den traditionella lönnsirapen. Sirap kan också användas som en söt, blommig ingrediens i blandade cocktails. Och det är naturligtvis inget bättre än rosenkrus sirap drizzled på glass, bröd pudding eller andra desserter - även ren yoghurt!

Men rosenhuvud är inte begränsade till kulinariska tillämpningar. I själva verket har ros höfter varit kända för sina hälsofördelar eftersom de packar en stark antioxidantstans. Medan rosenhöft är vanligt kända för deras höga C-vitamininnehåll (de innehåller faktiskt 20 gånger mängden C-vitamin som en apelsin!), Har de också vitamin D och vitamin A, två extremt viktiga vitaminer som inte vanligtvis finns i mat. Förutom att användas för att avvärja kalla virus och influensa har rosenhöft och rosapsirap använts för att behandla artritvärk och att hjälpa till i kroppens absorption av järn. Men när det gäller hälsofördelarna med rosa höfter, kom ihåg alltid att traditionella rosésirapsrecept är extremt höga i socker och bör användas sparsamt.

- Vad du behöver

4 koppar (1 liter) rosa höfter

• 2 koppar (0,47 liter) vatten
• 1 kopp (240 ml) socker
• Hur man gör det

Tvätta rosa höfterna noggrant.

1. Ta bort stammar och blomstrester innan du kokar rosa höfter och vatten i 20 minuter i en täckt kastrull.
2. När du kokar, pressa rosen höften genom en geléväska och återlämna ren juice till kastrull. *
3. Tillsätt socker till ansträngt vatten, rör om och koka fem minuter tills sockret har löst sig och såsen har förtjockats.
4. Kylsirap i en lufttät behållare tills den är klar för användning.

* Kockens anmärkning:

Några traditionella recept kallar för att spänna det kokta rosenvattnet två gånger för att säkerställa avlägsnande av alla de små, irriterande håren som finns inuti rosenkransar.

Receptkälla:

Matlagning Alaskan (Alaska Northwest Books). Reprinted with permission. Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!